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寻医问药网|别再粗茶淡饭了，小心没病吃出病！人到中年就该学学这5种吃法


很多老年人 ， 还有一些中年人 ， 对于大鱼大肉都有一种吃腻了的感觉 。 有的还害怕高血压、高血脂、高血糖等找上自己 。
于是在饮食上更喜欢那些「粗茶淡饭」的方式 ， 认为这样能够保持身体健康 ， 并且延年益寿！

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说到「粗茶淡饭」 ， 很多人几乎就不怎么吃肉了 ， 就连蛋、奶也吃得很少 ， 几乎以“谷物果蔬”为主 。
但长期这样真的好吗？真的就是健康的生活方式吗？
粗茶淡饭未必都养生
我们都知道 ， 粗茶淡饭对机体不会造成太多负担 ， 对老年人来说是不错！
但是 ， 有一点我要提醒你 ， 如果食物过于清淡 ， 长期下去体质会不好 ， 遇到点小病很容易就倒下 。

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【寻医问药网|别再粗茶淡饭了，小心没病吃出病！人到中年就该学学这5种吃法】

吃素者并不都健康！素食中 ， 除了豆类含丰富蛋白质外 ， 其他食物均很少 ， 且营养价值较低 ， 不易被人体消化吸收和利用 。 蛋白质、脂肪等不足 ， 身体能好到哪里去？
不要害怕大鱼大肉 ， 也不要迷信粗茶淡饭 ， 营养全面搭配合理才是真理！相信很多中老年人会问 ， 那我们要怎么吃才最健康？

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中老年人这样吃最健康
1、注重食物多样化 ， 拒绝单一
在日常饮食中 ， 要注意荤素搭配 ， 比例适当 ， 这样才能健康长寿 。
食物内的维生素、蛋白质、糖、微量元素等成分必须互补存在 ， 荤素搭配的饮食可增强老年人的新陈代谢 ， 延缓衰老 ， 促使组织细胞结构的完善 ， 从而提高人体抗病能力 。
中老年人膳食4要素
① 每天吃不超过一个拳头大小的肉类 ， 包括鱼、禽、蛋、肉；
关于吃肉 ， 还有个口诀——吃畜不如吃禽 ， 吃禽不如吃鱼 。
如果做不到每天都吃鱼肉 ， 可改成每周吃2~3次鱼 。 平时 ， 应尽量多吃白肉（如禽肉及鱼肉） ， 少吃红肉（如猪、牛、羊肉等） 。 建议每周吃2~4个鸡蛋 。
② 每天吃两个拳头大小的谷类 ， 包括粗粮、杂豆和薯类；
③ 每天保证两个拳头大小的豆制品和奶制品；
④ 每天吃不少于五个拳头大小的蔬菜和水果（最好的选择就是应季水果蔬菜 ， 价钱实惠 ， 营养又丰富） 。

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除了吃够上述4类食物 ， 还要保证食物的多样性 ， 做到谷类2到3种、肉类1到2种、蔬菜5到8种 ， 最好再吃一些混合坚果 ， 20克左右为宜 。
2、多炖少炒 ， 食物温软为宜
对老年人来说 ， 食物弄成暖软润更好 。
中老年人不要吃冷的食材 ， 即便是凉菜 ， 也最好用热水焯过 。 建议用“炖、煮、熬、蒸”方法进行烹饪 ， 做出软食 。
一则营养流失少 ， 二则这样更贴切中老年人牙齿的咀嚼能力以及消化吸收 。
3、少吃高脂高盐和腌制的食物
高脂食物不但会引起肥胖 ， 长期食用还会堵塞动脉血管 ， 损害大脑的功能 。
饮食过咸则容易引发骨质疏松、高血压 ， 长期饮食过咸还可能导致中风和心脏病 。
而腌制食品不仅含盐量高 ， 还含有大量的亚硝酸盐 ， 它和黄曲霉素、苯丙芘是世界上公认的三大致癌物质 。
所以最好每天食用盐不超过5克 ， 油不超过25克 ， 尽量少吃腌制食物 。
2个减盐技巧
①炒菜时不放盐 ， 起锅装盘上桌后再加盐 。 这样吃起来咸味依然不减 ， 但却可以减少1/2～2/3的用盐量 。


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