美食熊猫|厨师长教你在家做水煎包，皮薄又酥脆不粘锅，学会可以摆摊了！
很多人分不清水煎包与生煎包的区别 ， 其实这两者是两种完全不同的美食 ， 并非是南北称呼不一样 ， 生煎包的馅料较为固定 ， 而水煎包比较多变什么馅都有 ， 生煎包只煎一面 ， 水煎包有单面煎也有双面煎 。 下面就为大家详细的分享一下 ， 在家应该如何制作出好吃的水煎包来 。
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一、香菜猪肉水煎包
主料：面粉300克
辅料：橄榄油适量 猪肉末适量 牛奶适量 鸡精适量 盐适量 酵母适量 香菜适量 鸡蛋适量
制作工艺：
香菜猪肉水煎包总共有11个步骤：
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1、用2克酵母用适量温水花开加入面粉中拌匀再倒入160克牛奶揉成光滑的面团盖上发酵至2倍大
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2、猪肉中加入盐 ， 料酒 ， 生抽 ， 葱花鸡蛋一个按顺时针方向搅拌有粘性 ， 中间加入适量清水再一次搅拌成有粘性
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3、香菜摘除老叶洗净切成细碎状
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4、香菜中加入适量的盐 ， 鸡精和橄榄油搅拌均匀后倒入猪肉末之后搅拌有粘性
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5、发酵好的面团排气后中间加入一调羹橄榄油
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【美食熊猫|厨师长教你在家做水煎包，皮薄又酥脆不粘锅，学会可以摆摊了！】
6、再一次揉光滑滚圆分成一个个胚子
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7、擀成面皮
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8、包入馅料
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9、收口朝下
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10、电饼铛预热后加入油 ， 把包好包子加入盖上煎至面皮金黄翻面加入适量清水再一次盖上
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11、待水分差不多收干时候翻面撒上熟芝麻即可
二、熊猫小贴士
1、家里只有炒熟的芝麻所以我最后加了 ， 如果是生芝麻上锅之前表皮撒上蛋液撒上进锅一起煎 。
2、有肉馅料的包子中途要加水进去 ， 这样能确保里面的馅料熟透 。
3、搅拌猪肉馅的时候加入适量的清水使得吃口更加鲜嫩 。
以上就是香菜猪肉水煎包的制作工艺 ， 欢迎补充 ， 喜欢的话就关注并留下留言 ， 你的关注与评论就是动力 。
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