豆果美食TB|椰子油全麦核桃贝果
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步骤1
先剥好核桃仁呀备用
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步骤2
除椰子油以外的所有材料 ， 放入厨师机中 ， 低档先揉成团 ， 然后高档揉至7-8成筋；
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步骤3
加入椰子油和核桃仁
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步骤4
揉至扩张阶段 ， 然后放入冰箱了冷藏发酵30分钟
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步骤5
发酵至大概1.5倍大
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步骤6
分成80g一个的面团 ， 继续醒发20分钟；
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步骤7
拿出一个面团 ， 擀成牛舌状
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步骤8
从上至下卷起 ， 一短柔细 ， 另一端压扁
【豆果美食TB|椰子油全麦核桃贝果】
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步骤9
压扁的一端包住细的一端 ， 整形
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步骤10
常温发酵至两倍大
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步骤11
1000ml水+50g白糖 ， 煮至微微开 ， 烫贝果 ， 一面30s
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步骤12
放入烤箱 ， 上下火预热200度烤20分钟 ， 15分钟的时候记得给贝果调头 。
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