番茄美食|夏日追剧必备的百香果柠檬凤爪，这一步能让鸡爪更Q弹爽脆
食材清单：鸡爪500克 ， 小米辣120克 ， 柠檬1个 ， 百香果1个 ， 白糖30克 ， 老抽适量 ， 香菜20克、大蒜5瓣、洋葱1/4个、姜10克、盐10克、蚝油10克、生抽20克、纯净水（或凉白开）100毫升 。
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步骤如下：
1.鸡爪洗净剪掉指甲 ， 对半剁开 。 冷水下锅倒入料酒 ， 放入姜片 ， 小葱 。 开锅后撇去浮沫煮15至20分钟 。
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2.煮好的鸡爪捞出放入准备好的冰水里要 ， 热水爪放到冰水当中 ， 就会立马收缩皮吃起来也会更加的爽脆 。
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3.趁浸泡的时间将柠檬切片 ， 香菜切段 ， 洋葱切丝 ， 姜切丝 ， 大蒜切片 ， 小米辣切段 ， 百香果一切为二备用 。
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4.取一支干净的盆将备好的百香果取出果肉倒入盆中 ， 加入生抽 ， 蚝油 ， 盐 ， 白糖 ， 老抽 ， 纯净水调匀 。 把浸泡在冰水当中的鸡爪捞出 ， 沥干水分倒入调好味的盆中 ， 将准备好的蔬菜料加入翻拌均匀即可 。 汁水微微腌住鸡爪即可 。 用保鲜膜密封起来腌制一晚 ， 中途可以翻动一下鸡爪 ， 让上面没有被调味汁盖过的鸡爪更加的入味 。
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【番茄美食|夏日追剧必备的百香果柠檬凤爪，这一步能让鸡爪更Q弹爽脆】
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