夏夏食记TB|最近这卷饼火了，别人都是买的，我自己在家做，成本不到5块钱
最近这卷饼火了 ， 别人都是买的 ， 我自己在家做 ， 成本不到5块钱
最近很火的鸡墨西哥卷饼 ， 我看很多人做了 ， 但饼皮都是买的现成的 ， 我研究了一下 ， 发现制作饼皮很简单 ， 我自己在家做 ， 成本不到5块钱 ， 咔嚓咔嚓嘎嘣脆 ， 特好吃 ， 今天做了一次 ， 孩子连吃5个 ， 还说不够吃 ， 这颜值赶超西餐店了 。
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一时间这个墨西哥卷饼火了 ， 我研究它火的原因有二：一是 ， 制作简单 ， 很多人用买的饼皮 ， 加上一些牛油果虾仁做成馅泥 ， 放到卷饼上 ， 就是一顿颜值特别高的早餐 ， 晒到朋友圈 ， 点赞无数；二是 ， 它好吃 ， 烤一下 ， 焦香酥脆 ， 搭配什么馅料都好吃 。 所以一下子就被很多人爱上了 ， 纷纷模仿 。
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因为我看到这个饼皮实在是很简单 ， 不用花那冤枉钱去买 ， 自己在家做可能成本不到五块钱 ， 超市起码一包卖十几块 。 这个饼皮制作起来太简单 ， 大家可以搭配菠菜汁做成绿色健康的 ， 搭配火龙果汁做成马卡龙色……随心所欲 ， 自由发挥 ， 今天这一餐孩子吃的满足 ， 自己也觉得高级感满满 ， 特别的洋气好吃 ， 你要不要收藏起来 ， 偷偷去做呢！
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【墨西哥鸡蛋卷饼】
食材：高筋面粉30g ， 鸡蛋2个 ， 火腿肠1根 ， 香菇2个 ， 拌饭料1勺 ， 蚝油1勺 ， 生抽1勺 ， 盐1小勺 ， 油少量
【做法】：
1、高筋面粉放入碗中 ， 加入适量清水 ， 搅拌成絮状 ， 移到案板上揉成面团 ， 然后擀成大圆薄饼 。
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2、不粘锅不要放油 ， 放入面皮 ， 用小火煎1分钟左右 ， 需要翻面 ， 看到饼皮微微变黄就可以了 。
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【夏夏食记TB|最近这卷饼火了，别人都是买的，我自己在家做，成本不到5块钱】3、找一个大的瓶盖 ， 按压饼皮 ， 切出几个小圆饼皮 ， 我做了5个 。
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4、将饼皮稍微弯一下 ， 一个挨着一个固定住 ， 放入烤盘 ， 烤箱预热 ， 190度烤10分钟 ， 饼皮就烤好了 ， 取出晾凉 ，
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5、香菇、火腿肠切碎 ， 2个鸡蛋打散 ， 平底锅刷少许油 ， 倒入蛋液快速搅散 ， 30秒出锅 ， 这样做的鸡蛋碎超级嫩 。 然后平底锅再倒少许油 ， 放入香菇碎翻炒一下 ， 倒入鸡蛋火腿碎翻炒 ， 放入1勺盐 ， 1勺生抽 ， 1勺蚝油 ， 翻炒均匀盛出 。
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