西西里岛|樱桃姐测评：意大利西西里的美丽传说，怎能没有“黑珍珠”的倩影？( 二 )
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从左2到右 ， 五个单一园黑达沃拉2013年份的水平品鉴 。 （左1为干白 ， 测评结果见文末）
伊比利奥山干红葡萄酒
Nero jbleo2014
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葡萄来自Canzeria山谷Vigna Campo附近的Coste葡萄园 ， 平均海拔高度为420米 ， 山坡为东西朝向 ， 坡度平缓 。 气候温和 ， 冬天温暖 ， 夏天干燥 ， 葡萄在这种环境下健康成熟 。
100%黑沃达拉 ， 树龄约25年 。 浸皮发酵15-18天 。 经500升意大利橡木桶（50%） 和225升法国橡木桶（50%）陈酿12-18个月 ，装瓶12个月后上市 。
漂亮的深宝石红 ， 散发出红莓、红李子的香气 ， 混合着胡椒、巧克力和雨后泥土的气息 ， 还有丝丝淡雅的花香 。 入口酒体饱满 ， 酸度清新 ， 丹宁丝滑 ， 余味悠长 。 优雅迷人 ， 值得慢慢品味 。 这款酒被著名酒评家伊安·达加塔称为“黑沃达拉典范之作” 。
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Gulfi（古菲）酒庄的葡萄园都采取手有机耕种 ， 人工采收 。
圣洛干红葡萄酒
Nero Sanlore 2013
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来自单一园Vigna San Lorenzo ， 占地2.5公顷左右 ， 是Val di Noto最好的葡萄园之一 ， 距海岸线仅700米 ， 温暖的地中海气候；土壤以红色沙土为主 ， 该园出产的黑沃达拉葡萄 ， 有着优雅的花香、植物的香气 。
树龄约40年 。 九月下旬手工采收并精选优质的黑达沃拉葡萄 ， 进行长时间的低温浸皮发酵 。 乳酸发酵完成后 ， 在500L法国小橡木桶陈放1-2年 ，再瓶陈至少1年上市 。
靓丽的深宝石红 ， 扑鼻的黑李子 ， 黑加仑 ， 黑莓的气息 ， 夹杂着香草 ， 泥土的香气 ， 饱满酒体 ， 丝滑的丹宁 。 主线依然是优雅的风格 ， 但是比前一款伊比利奥山 ， 又多了些许的厚重感 。
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现代酿酒工艺与传统的结合 ， 让 Gulfi（古菲）酒庄将意大利传统品种的风土表现 ， 跃上了一个新的台阶 。
巴伦干红葡萄酒
Nero Baronj 2013
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来自单一园Vigna Baron ， 是Val di Noto最好的葡萄园之一 。 土壤以石灰岩为主 。
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巴伦葡萄园 。
九月下旬手工采收并精选优质的黑达沃拉葡萄 ， 进行长时间的浸皮发酵 。 乳酸发酵完成 后 ， 在500L和225L的小橡木桶陈放2年 ， 再瓶陈至少1年上市 。
浓郁的深宝石红色 ， 散发出李子酱 ， 黑莓干的馥郁香气 ， 夹杂着坚果 ， 巧克力和烟熏味 。 入口酒体饱满 ， 酸度活泼 ， 高丹宁 ， 整体具有很好的结构感和平衡感 。 这款酒具有15年以上的陈年潜力 。
马卡伊干红葡萄酒
Nero Maccarj 2013
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来自单一园马卡伊：老藤黑达沃拉（30-35年） ， 该园位于Pachino地区（Noto镇） ， 被誉为是西西里岛种植黑沃达拉葡萄最好的风土 。 葡萄全手工采摘 ， 树龄30-35年 ， 土壤为富含钙和矿物质的石灰质粘土 。 种植密度为7000株/公顷 ， 年产量5吨/公顷 ， 种植方式为有机旱作 ， 无灌溉系统 。
九月下旬手工采收并精选优质的黑达沃拉葡萄 ， 进行长时间的浸皮发酵 。 在法国小橡木桶陈放24个月 ， 不过滤装瓶 。
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