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西西里岛|樱桃姐测评：意大利西西里的美丽传说，怎能没有“黑珍珠”的倩影？( 三 )



深宝石红 ， 散发出黑李子 ， 黑加仑的香气 ， 萦绕着巧克力 ， 胡椒、中东香料的气息 ， 香气层层递进 。 入口酒体饱满 ， 酸度活泼 ， 丝滑的丹宁 。 回味中有淡淡的烟熏与坚果的气息 ， 平衡而不失力度 。
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经过多年的实践 ， Gulfi（古菲）酒庄对橡木桶的使用也是相当精准 。
巴法雷干红葡萄酒
Nero Bufaleffj 2013
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来自单一园巴法雷Vigna Bufaleffj ， 占地2.5公顷左右 ， 是Val di Noto最好的葡萄园之一 。 土壤类型多样 ， 富含黑色黏土、石灰石和红色沙土 ， 该园出产的黑沃达拉葡萄 ， 口感温润优雅、结构复杂 。
九月下旬手工采收并精选优质的黑达沃拉葡萄 ， 进行长时间的浸皮发酵 。 在500L的法国小橡木桶陈放24个月 ， 瓶陈至少1年上市 。

浓郁的深宝石红色 ， 需要40分钟左右的醒酒 ， 来等待其慢慢从瓶中苏醒绽放 。 醒酒后渐次散发出黑莓 ， 黑李子和醋栗的香气 ， 夹杂着黑胡椒、巧克力和烟熏气息 。 入口酒体饱满 ， 酸度活泼 ， 富有结构感 ， 是一款相当有陈年潜力的美酒 。
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水平品鉴完黑达沃拉五款单一园之后 ， 加餐一款酒庄干白葡萄酒的品鉴 。
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卡佳干白葡萄酒
Carjcanti 2014
来自单一园Vigna Campo ， 位于Val Canzeria地区 海拔400米的山坡上 ， 占地1.5公顷左右；温和的地中海气候 ， 昼夜温差大；土壤以石灰石和粘土为主；
采用意大利原生品种100%卡里坎特 。 手工采收并精选优质葡萄进行酿造 ， 直接压榨带原生酵母发酵；发酵部分不锈钢桶 ， 一部分在500L和2500L的橡木桶；橡木桶陈酿一年后上市 。

柠檬黄色 ， 渐次散发出青苹果 ， 香料和浓郁的矿物气息 ， 入口酸度活泼 ， 富有咸香感 ， 在杯中还有各种细微的变化 ， 总体来说是一款个性十足的白葡萄酒 ， 像一个白衣翩翩的温和少年 ， 但不经意间又会显示出桀骜不驯的个性 。
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值得一提的是 ， Gulfi酒庄的商标来自亚美林娜广场（恩纳省）的卡萨莱古罗马别墅里的古代绘图“爱神厄洛斯和塞姬” 。 这个标志的隐喻是 ， Gulfi就是厄洛斯（爱神） ， 他对这片美丽的土地-塞姬的爱生下了葡萄酒 ， 而葡萄酒就是纯粹的快乐（Voluptuousness） 。
最后 ， 祝愿大家能够享受葡萄酒带来的纯粹快乐！
樱桃姐：本名赵晓娟 ， WF主编、资深葡萄酒媒体人、悦活葡萄酒俱乐部创办人 。 热爱美酒人生 ， 秉承品万种酒 ， 行万里路的理念 ， 曾多次深入法国、西班牙、澳大利亚、新西兰和阿根廷等葡萄酒产区考察访问。 在新浪微博上开设的记录自己日常酒评的话题#cherry酒志# ， 阅读量过百万次 。 个人 【西西里岛|樱桃姐测评：意大利西西里的美丽传说，怎能没有“黑珍珠”的倩影？】微信号：cherryzhao2004 。 新浪微博：@赵晓娟cherry


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