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鹌鹑蛋小小一颗，比鸡蛋更养人！轻松延长“保鲜期”( 二 )


秘制香薰鹌鹑蛋
食材：鹌鹑蛋、花椒、茶叶、大米、红糖
做法：①鹌鹑蛋温水下锅，开锅后煮5分钟左右捞出过凉水，剥壳；②剥好壳的鹌鹑蛋浸入水中，加花椒和少许盐，腌制1小时；③鹌鹑蛋捞出，用厨房纸巾吸干其表面的水分，以便后续上色；④锅中铺一张锡纸，上面放一点茶叶、大米、红糖，在上面加蒸屉，把鹌鹑蛋放上去，加盖，开小火熏制2分钟即可 。
炒三球
食材：鹌鹑蛋、大虾、栗子、黄瓜、胡萝卜、葱、姜
做法：
(1)大虾开背去虾线，用少许盐、白糖和蛋清均匀上浆；
(2)虾仁入锅煎至微红，鹌鹑蛋入油锅炸至金黄捞出；
(3)锅中少油，放入葱、姜及少量的水，加入栗子仁、鹌鹑蛋，用生抽、白糖、白胡椒粉、蚝油调味；
(4)放入煎过的虾仁以及黄瓜片、胡萝卜片，待虾熟透、汤汁收浓即可出锅 。
小贴士：中国居民膳食指南建议每天食用蛋类40~50克，大概相当于6个鹌鹑蛋，大家可不要因为它个头小而猛吃哦~
来源：BTV我是大医生
北京联盟_本文原题是：《小小一颗它，比鸡蛋更养人！存放时牢记这个动作，轻松延长“保鲜期”~》


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