中国食品报官方平台|烘焙车间管理制度浅谈( 二 )
有句成语叫“水到渠成” ， 是指条件成熟了 ， 事情自然就成功了 。 搞生产管理不能有等待条件成熟的思想 ， 必须先成渠 ， 后到水 ， 打有把握之仗 ， 做有准备之事 。
员工理念、技能的培训及生产过程的管理
除了设备工艺外 ， 主要就是对人员的管理 。 人对了 ， 通过理念的引导 ， 意识的增强和技能的培训 ， 促使全体员工达到愿干、会干、能干的目的 ， 不断培养全体干部员工善于从生产流程中观察问题 ， 及时发现问题 ， 主动分析问题 ， 正确解决问题的能力 。
理念的更新 ， 让员工产生愿意干、争着干的想法 ， 具有主动工作的态度 ， 操作技能的提高 ， 让员工拥有胜任工作的能力 。 两者的有机结合 ， 才会产生满意的工作结果 。
【中国食品报官方平台|烘焙车间管理制度浅谈】只有这样才能达到真正的执行 ， 不是按质、按量、按时完成任务 ， 而是高质量、高标准地提前超额完成 ， 才会达到超越领导期望的工作结果 。 (娄孟杰)
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