泰安美食客|原创 推荐5道家常美食, 清脆爽口, 都是家人爱吃的, 快来试试吧
推荐5道家常美食, 清脆爽口, 都是家人爱吃的, 快来试试吧
干煸四季豆
本文插图
食材：四季豆、猪肉末、干辣椒、姜、蒜、生抽、盐、白砂糖、老抽
做法：
【泰安美食客|原创 推荐5道家常美食, 清脆爽口, 都是家人爱吃的, 快来试试吧】1、四季豆摘去两头和筋洗净并沥干备用 。
2、锅内放入适量的油 ， 待油热 ， 放入四季豆炸制表面微皱 ， 捞出沥干油份备用 。
3、干辣椒切断 ， 姜蒜切末 。
4、锅内留底油 ， 待油热 ， 放入姜蒜辣椒爆香 。 放入猪肉末炒至变色 ， 加入四季豆 ， 生抽和老抽翻炒至熟 ， 入味即可 。
麻辣鸭掌
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食材：鸭掌、料酒、老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐
1、鸭掌洗净 ， 锅里放清水 ， 倒入料酒及盐烧开 ， 放入鸭掌煮5分钟 。
2、将煮熟的鸭掌过凉开水捞出沥干 。
3、调汁：老抽、生抽、五香粉、胡椒粉、香油、姜末、葱末、花椒粉、盐放入碗中拌匀 。
4、油烧热 ， 倒入料汁中拌匀 。 将调好的汁倒入鸭掌中拌匀 ， 放冰箱里腌制一天即可 。
蚝油菜心
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食材：菜心、蒜、泡椒、干辣椒、蚝油、鸡粉、盐
1、菜心摘洗干净 ， 蒜和泡椒剁成末 ， 干辣椒切成圈 。
2、锅中烧水 ， 待水开后放入少许盐 ， 油 ， 菜心 ， 焯熟后过凉水 ， 沥干水分装盘 。
3、锅中烧油 ， 油烧至2成热后放入蒜末、泡椒和干辣椒小火煸炒出香味 ， 再加入适量的蚝油
4、加入少许的清水烧开 ， 水开后淋入水淀粉 ， 调入适量的盐和鸡粉搅匀
5、汤汁浓稠后淋在菜心上就可以了 。
椒香鸡翅
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食材：鸡中翅、麻椒、姜、蒜、青尖椒、小米椒、生抽、盐、鸡精、老抽
1、鸡中翅洗净用生抽、盐、鸡精腌入味
2、麻椒洗净控干水份 ， 姜、蒜切好；青尖椒、小米椒切小圈
3、锅中热油 ， 中小火爆香麻椒 ， 麻椒倒掉不要 。
4、用锅中的麻椒油将鸡翅两面煎熟 ， 倒入适量的老抽 ， 使鸡翅均匀上色；
5、最后倒入姜、蒜、青红辣椒圈翻炒出香辣味即可 。
芹菜香干
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食材：香干、芹菜、胡萝卜、盐、味精、花椒油、十三香 。
1、芹菜去筋切成细条 ， 胡萝卜切条 ， 香干切条 。
2、起锅烧水 ， 水开后 ， 加入盐和油 ， 倒入芹菜、胡萝卜、香干焯熟过凉开水 。
3、将香干 ， 西芹 ， 胡萝卜沥干放入盆中 。
4、加入精盐、味精、花椒油、十三香调匀即可 。
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