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济南新闻广播美食乐翻天|【快乐厨房】笼蒸海鲜豆腐


【济南新闻广播美食乐翻天|【快乐厨房】笼蒸海鲜豆腐】
济南新闻广播美食乐翻天|【快乐厨房】笼蒸海鲜豆腐
本文插图

蒸 ， 是保持食物原味和营养最好的方法 ， 且已入初夏 ， 蒸菜也能把煮夫煮妇们很好从灶台边解放出来
材料：
豆腐2块、鱿鱼1条、 鲜虾150克、蟹柳3条、墨鱼丸5个、口蘑3个
豌豆20克、玉米粒30克、 西兰花2小朵、盐适量、油适量 、酱油2汤匙
做法：
1. 处理食材：虾去壳挑去虾肠虾线；鱼丸对半切开 ， 交叉花刀切花；蟹柳斜切段 。 鱿鱼去皮治净 ， 打花刀后切三角片；口蘑切片；豆腐切薄片；西兰花切小朵 。
2. 把鱿鱼、口蘑和西兰花分别焯水；鱿鱼不要焯太久 ， 几秒钟后看到卷起来了就可以 。
3. 蒸笼上垫上锡纸 ， 放入豆腐、口蘑、豌豆和玉米粒 ，锅中水烧开后 ， 放入先蒸8分钟 ， 然后加盐 ， 放上鱿鱼、蟹柳、虾仁和鱼丸 ， 再蒸5分钟 。
4. 最后放上焯过的西兰花 ， 酱油和香油适量调匀 ， 淋在海鲜豆腐上就可以了 。
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