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大饼|无锡油炸研究报告。( 五 )



大饼|无锡油炸研究报告。
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倒油、摊饼、铺蛋 ， 动作娴熟一气呵成 。 小红阿姨对待她的小店绝对用心：“油我们一定要用好的 ， 每天都必须换 。 吃在嘴里的东西 ， 干净健康最重要哩 。 ”
大饼|无锡油炸研究报告。
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面团像是充了气一般 ， 在热油里炸几秒钟就膨胀开来 ， 变成了金黄色的大饼 ， 看起来颇诱人 。
大饼|无锡油炸研究报告。
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一般是不切的 ， 如果有特殊要求可以提前和小红说 。 鸡子大饼里面慢慢的都是葱油 ， 微甜 ， 是无锡人喜欢的味道 。 表皮口感酥脆油润 ， 下午吃上一整个 ， 到晚饭都不饿 。
大饼|无锡油炸研究报告。
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除了鸡子大饼 ， 这里还有一种老无锡的油炸美味叫做油饼 。 油饼从早上五点多钟就开始下油锅炸 ， 一个小时大约要炸上6锅 ， 一直到早上10点多钟 ， 中间都不带休息 。
大饼|无锡油炸研究报告。
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出锅的油饼成金黄色 ， 洒满了芝麻 ， 特别香 。 很多人都是一袋子一袋子的买 ， 每天油饼要卖掉200多个 。
地址：稻香菜场内
人均：16元
作者：花又
红尘滚滚 吃吃 情深
勾搭：mostarry
加她 ， 光吃不胖！
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