威海市旅游发展委员会|夏天来了，吃海鲜一定要注意这些部位！
夏天的夜晚
吃海鲜俨然已经成了夏日标配
但有些海鲜有“死角”
一旦吃到很容易中毒
吃货们注意了
海鲜这些地方一定不要吃
一、螃蟹
螃蟹有三个东西不能吃！
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1.蟹腮：在螃蟹壳内 ， 形状像牙 ， 柔软；
2.蟹肠：里面有蟹的排泄物 ， 掰开蟹身之后 ， 看到蟹黄、蟹肉处有一根根黑色的东西连着蟹胃 ， 要取掉；
3.蟹胃：躲在蟹黄里的三角包儿 ， 也有蟹的排泄物 。 隐藏在蟹盖上的蟹黄堆里 ， 把蟹黄吃掉以后弃之 。
二、扇贝
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扇贝丁的肉质鲜美 ， 营养丰富 。 扇贝裙边也可以凉拌或爆炒着吃 ， 但裙边藏垢较多 ， 尽量不要生吃 。 扇贝黑色的部分是扇贝的内脏建议去掉 ， 不要食用 。
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三、虾
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虾头不要吃 ， 因为有些毒素以及重金属残留物质都存留于虾头里；虾线也不要吃 ， 既是因为虾的消化道里有脏东西 ， 也因为虾线影响口感 。
四、海螺
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【威海市旅游发展委员会|夏天来了，吃海鲜一定要注意这些部位！】海边老渔民不吃海螺脑 ， 说是怕晕船 。 有的人不吃苦胆 ， 其实那个吃掉清火的 。
五、鲍鱼
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鲍鱼内脏是有毒 ， 而且呈季节性 ， 与海藻的生长有关 ， 有毒时期在每年的2-5月份 ， 这时期鲍鱼内脏不能吃 。 鲍鱼的内脏器官含有光致敏毒素 ， 是海藻叶绿素衍生物的分解产物 。
这种毒素一般在春季聚集在鲍鱼的肝脏中 ， 具有光化活性 ， 如果有人吃了含有这种化合物的鲍鱼 ， 然后又暴露于阳光中的话 ， 该物质会促使人体内的组氨酸、酪氨酸和丝氨酸等胺化合物的产生 ， 从而引起皮肤的炎症和毒性反应 。
六、爬虾
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爬虾身上百无禁忌 ， 除了壳都能吃！不过爬虾不适合哮喘、胆固醇高的患者食用：爬虾的胆固醇含量特别高 ， 尤其是母爬虾 。 因此 ， 血脂高和胆固醇高的患者尽量少食用或不食用 ， 避免加重病情 。
七、海虹
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海虹里黑黑的絮状物需要摘掉 ， 为那个黑黑的絮状物是一种纤维物质 ， 在肠胃里很不容易消化的 。
接下来教你怎么挑选好海鲜：一、挑选花蛤等贝类
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1.看养的水 。 一般卖家都会放在水里养 ， 如果水是浑浊污泥很多的 ， 是不新鲜的；而如果水是很清澈的 ， 一般会比较新鲜；
2.看个头 。 个头大的一般肉比较厚、有嚼劲；个头小的里面杂质比较少 ， 适合不喜欢太腥口味的人吃；
3.选花蛤的时候一定要一个一个自己慢慢挑 。 每个都得确保有舌头伸出来 ， 用手去碰一下就可以收回去的那种 。
二、挑选虾(含爬虾)类
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