我是小厨娘|秋葵炒鸡蛋，要做得好吃又好看，要注意一点，减肥养生
秋葵是一种具有保健作用的蔬菜 ， 有植物伟哥的美誉 ， 能强肾补虚 ， 对人体健康非常有益 ， 秋葵含有丰富的矿物质 ， 尤其它是少有的钙易被人体吸收的植物性食物之一 。 富含可溶性膳食纤维 ， 有助于肠胃健康健康 。
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今天分享一道秋葵炒鸡丝做法 ， 秋葵嫩滑 ， 搭配上嫩嫩的鸡胸肉 ， 有蔬菜有蛋白质 ， 颜色赏心悦目 ， 清新爽口营养又丰富 。 减脂又增肌 ， 简单方便好做 。
主要食材：秋葵150克、鸡胸肉1块、青辣椒1个 。
调料：葱姜蒜、生抽、蚝油、盐、食用油适量 。
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秋葵含有多种矿物质、维生素和膳食纤维、植物多糖 ， 具有较强的抗氧化作用 ， 能提高机体免疫力 ， 防癌抗癌 。 秋葵中含有水溶性果胶和粘蛋白 ， 能缓解人体对糖分的吸收 ， 降低人体对胰岛素的要求 ， 抑制胆固醇吸收 ， 改善血脂 ， 排出毒素 ， 平衡血糖的功效 。 秋葵还富含有锌和硒等微量元素和丰富的维生素C及可溶性纤维 ， 不仅对皮肤具有保健作用 ， 且能使皮肤美白、细嫩 。
做法：
1、先将鸡胸肉用开水焯一下 ， 再将鸡胸肉手撕成鸡丝 ， 加点盐 ， 用一个蛋清用手抓捏腌制一会备用；
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【我是小厨娘|秋葵炒鸡蛋，要做得好吃又好看，要注意一点，减肥养生】
鸡胸肉蛋白质含量较高 ， 且易被人体吸收入利用 ， 含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类 ， 是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一 。 鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效 。 脂肪含量3% ， 蛋白质含量20% ， 适合减肥增肌食用 。
2、锅烧开水 ， 加点盐 ， 把秋葵放入焯水 ， 过凉水后 ， 切成斜段备用；
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3、热锅上冷油 ， 先将葱姜蒜爆香 ， 放入处理好的鸡胸肉爆炒；
4、加入切好的秋葵 ， 一起翻炒一会 ， 也可以适当加一点水 ， 以防粘锅 ， 这一点要注意 ， 加点水既防止粘锅 ， 又使得炒出的秋葵炒鸡丝更入味 ， 更鲜嫩好吃 。
5、生抽、蚝油、盐翻炒一下即可出锅装盘 。
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秋葵嫩滑 ， 搭配上嫩嫩的鸡胸肉 ， 有蔬菜有蛋白质 ， 颜色赏心悦目 ， 清新爽口营养又丰富 。 减脂又增肌 ， 简单方便好做 ， 喜欢就做起来吧 。
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