食全食美|学会做意大利面酱，在家也能享受到西餐厅才能吃到美味意大利面
Hello ， 大家好 ， 我是牛妈 。
意大利面酱分为红酱、青酱、白酱和黑酱 。 红酱是主要以蕃茄为主制成的酱汁 ， 最为常见 ， 是很多口味的基础；青酱以罗勒、松子粒、橄榄油等制成的酱汁 ， 其口味较为特殊与浓郁 ， 除了配意面也可配法棍吃；白酱以无盐奶油为主制成的酱汁 ， 主要用于焗面、千层面及海鲜类的意大利面；黑酱是以墨鱼汁制成的酱汁 ， 主要佐于墨鱼等海鲜意大利面 。
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以前吃意大利面都是在外边吃 ， 因为感觉自己在家里做不好 ， 后来试了几次以后发现其实也没有想象的那么难 。 试着做过各种口味的给家人吃 ， 他们也都挺喜欢的 ， 特别是我家的小朋友 ， 因为我做的口味都比较清单 ， 很合适孩子吃 。 这次这款加了番茄的肉酱意大利面就是他很喜欢吃的一种 。 做法也不难 ， 喜欢的朋友可以试试 。
意大利面酱
材料：
里脊肉 番茄 白洋葱 蒜头 橄榄油 番茄酱 罗勒碎 迷迭香 盐 白胡椒粉 细砂糖
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做法：把所买回来的里脊肉用温水清洗干净 ， 然后切成薄片再改刀成丝最后剁成肉碎备用 。 洋葱洗净切成 ， 在日常买洋葱的时候 ， 有紫白两种洋葱 ， 两种洋葱不仅在颜色上不一样 。 在味道上也有一些区别 ， 白洋葱爆了会比较香 。 紫洋葱比较冲 ， 营养和效用会更好 。 番茄清洗干净之后去除番茄的蒂然后切成小丁备用 。 如果说要认真讲究一下的话 ， 那就在番茄上划割一个十字刀 。 然后焯水一次 ， 撕去番茄的皮再切丁 。 锅热适量的橄榄油 ， 倒入白洋葱碎进行爆香 。 待洋葱煸出香味之后 ， 倒入蒜碎一起煸炒香味 。 然后再倒入肉末碎一起翻炒 ， 待肉丁的汁水微微收汁倒入番茄丁 。 把番茄丁炒至软烂 ， 番茄丁呈现烂烂糊糊的状态然后加入两碗水 。 加入水之后再加入番茄酱和调味料 ， 慢慢炖煮至即将收汁的时候 。 加入罗勒碎和迷迭香 ， 再烧煮片刻捞出迷迭香即可关火 。
【食全食美|学会做意大利面酱，在家也能享受到西餐厅才能吃到美味意大利面】一个意大利面的搭配酱料就做好了 ， 也可以作为拌面酱使用 。 味道非常的好吃 ， 并且极为营养 。 试试做一个吧！
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