cooking美食菜谱|家常茄子菜谱，低脂版蒜香茄条，做法简单，美味营养，比肉下饭
低脂版蒜香茄条
【cooking美食菜谱|家常茄子菜谱，低脂版蒜香茄条，做法简单，美味营养，比肉下饭】
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近日减肥 ， 做了个低油版茄子 ， 没有油炸 ， 和油炸过的蒜香茄子一个味道 。
用料：
茄子2个 ， 大蒜半颗 ， 淀粉生抽1勺 ， 红烧酱油1勺 ， 耗油1勺盐
低脂版蒜香茄条的做法：
把上面食材准备齐全 ， 茄子可以切条 ， 口感更好一些 。
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将茄子切成如图所示 。
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切好的茄条放盐 ， 盐渍十分钟 ， 用干净的小手将盐分散在茄子表面 。 这期间可以准备蒜香汁 。
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切蒜泥 。
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一勺红烧酱油 。
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一勺生抽 。
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一勺耗油 。
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搅拌均匀 ， 蒜蓉汁就好啦 。
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然后再调个淀粉水 ， 水＋淀粉 就好 。
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腌制的切条 ， 挤出水分 ， 就是蔫蔫的样子 ， 茄条就好啦 。
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再抓一把淀粉 ， 少点抹匀 ， 如图 。 现在就可以下锅烧菜啦 。
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锅中放油 ， 一定要少 ， 低脂嘛 。 7成热 ， 将茄条放进去 。
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这是刚放进去 ， 然后中火翻炒 ， 炒到7成熟 。
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把蒜蓉汁到进去 ， 再翻炒 。
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快熟时可以把淀粉水放入锅中 ， 我这个淀粉水有点多了 ， 适量就好 。
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再接着炒 ， 等完全吸收了汤汁就可以关火啦 。 对啦 ， 口味淡的就不用放盐了 ， 因为前面已经用盐腌制过了去 ， 完全够味 。 一盘低脂版蒜香茄条就好啦！
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小贴士：长茄子更好吃哦！
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