|夏季吃羊肉的讲究！
羊肉是一种很好的温补食材 ， 可以起到很好的温补功效 ， 对于寒性体质的人群具有很好的调理功效 ， 可以改善手脚冰凉的情况 。下面为大家说说夏季吃羊肉的方法 。
手脚凉 ， 煮碗羊肉粥
虽然天气热 ， 但有些人稍微吃点凉东西就拉肚子 ， 有些女性吹一会儿空调就肚子疼、手脚发凉 ， 这都是体寒的表现 ， 可以适当吃点羊肉 。羊肉性温 ， 只要烹调方法得当 ， 能起到温补气血的作用 ， 经常痛经的女性吃些也很好 。
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羊肉粥
先熬上大米粥 ， 同时 ， 在炒锅里放点油 ， 放入羊肉碎 ， 炒变色以后放入姜末和料酒提味去腥 。然后等大米快煮烂时 ， 将炒好的羊肉放进去 ， 再熬20分钟 ， 一碗香喷喷的羊肉粥就做好了 。吃完温热的粥 ， 出出汗很舒服 ， 还能防止感冒 。
身体乏 ， 羊肉凉拌
冬天喜欢吃炖羊肉 ， 而夏天一般会选择凉拌羊肉 ， 不烫嘴 ， 又温补 。
虽然天气越来越暖 ， 但是经常待在空调室里 ， 再加上常吃各种冷饮 ， 其实我们感觉不到很热 ， 但却带来了新问题 。
过多的凉气侵入体内 ， 对健康很不利 ， 适当吃点羊肉温补 ， 对于经常感到疲劳、体乏的人 ， 还能起到补虚的作用 。做凉拌羊肉 ， 选肉有讲究 ， 最好是羊后腿肉 ， 瘦肉比较多 。
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凉拌羊肉
羊肉要先用高压锅煮一下 ， 等锅冒气儿后再压20~30分钟 ， 这样羊肉比较软烂 ， 易于消化 。然后拿出来控水 ， 切成小块 ， 凉了后撒点葱花、香菜 ， 拌上盐和酱油 ， 味道很好 。一般人吃没问题 ， 但是上火、脸上长痘痘的就不建议经常吃 。
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凉拌羊肉
羊肉要先用高压锅煮一下 ， 等锅冒气儿后再压20~30分钟 ， 这样羊肉比较软烂 ， 易于消化 。然后拿出来控水 ， 切成小块 ， 凉了后撒点葱花、香菜 ， 拌上盐和酱油 ， 味道很好 。一般人吃没问题 ， 但是上火、脸上长痘痘的就不建议经常吃 。
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