狂风暴雨啊|剪刀面看着容易，但少了这一步，嚼劲全无，你做对了吗？( 二 )
小贴士：
1、面团松弛好后 ， 一定要多揉几下 ， 剪刀面虽看着容易 ， 但少了这一步 ， 嚼劲全无 ， 所以切记不可忽略 。
2、另外揉面的水 ， 可以换成蔬菜汁 ， 这样做出来的就是蔬菜剪刀面了 ， 更营养美味 。 #剪刀面#面团#面食收藏
【剪刀面】
所需食材：中筋面粉300克、盐适量、清水145克、香葱1根、大蒜1瓣、生抽2勺、香醋1勺、红油辣椒酱2勺、鸡精少许、熟的白芝麻小半勺、酸醋汁1勺
1、将300克的面粉、2克盐和145克清水倒入盆子里 ， 用筷子搅拌成絮状后 ， 下手揉成较硬的面团 ， 揉不光滑没关系 ， 先给它盖上保鲜膜松弛10分钟
2、面团松弛期间 ， 来准备调料汁 ， 把香葱和大蒜都切成碎丁状放在碗内
3、然后再加入2勺生抽、1勺香醋、2勺红油辣椒酱、少许鸡精、少许盐、小半勺白芝麻、1勺酸醋汁 ， 搅拌均匀待用 。 温馨提示 ， 调味料所用到的勺子 ， 就是图片里大小的勺 ， 大家可以参考一下
4、面团松弛好后 ， 再拿出来揉 ， 非常容易揉光滑 。 揉好后继续盖上保鲜膜 ， 松弛5分钟
5、5分钟过后 ， 再下手多揉几下 ， 这样成品吃起来会更劲道一些 ， 然后用剪把面团剪成小条 ， 如图所示
6、我这个是全部剪好的量 ， 如果胃口不大的话 ， 可以够2个人食用
7、锅内倒入小半锅水 ， 大火煮沸后 ， 把剪刀面下锅 ， 煮到飘起后 ， 再煮3分钟左右 ， 就可以熄火了
8、将煮好的剪刀面和调料汁拌匀 ， 就可以享用了 。 面条别再手擀了 ， 一把剪刀就能搞定 ， 劲道十足 ， 端上桌连汤汁都不剩 ， 你们也来试试吧！
小贴士：
1、面团松弛好后 ， 一定要多揉几下 ， 剪刀面虽看着容易 ， 但少了这一步 ， 嚼劲全无 ， 所以切记不可忽略 。
【狂风暴雨啊|剪刀面看着容易，但少了这一步，嚼劲全无，你做对了吗？】2、另外揉面的水 ， 可以换成蔬菜汁 ， 这样做出来的就是蔬菜剪刀面了 ， 更营养美味 。
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