食客老饕|睡觉前蒸一锅它，早餐完美解决！鲜香软糯很过瘾，好吃又省事( 二 )
第三步：生的咸鸭蛋洗干净 ， 把尖头的另外一端轻轻敲出一个小口 ， 记得要轻敲 ， 不要太用力 ， 再准备一个碗把蛋白全部倒入碗内 。
第四步：干香菇泡发后切好 ， 还有腊肠切成小块 ， 腌制好的五花肉倒入控干水分的糯米 ， 将香菇腊肠跟它们混合在一起 ， 再加少许豌豆 ， 加入一勺生抽、半勺老抽、蚝油、还有少许的白糖 ， 搅拌均匀 。
第五步：做好的馅料一点点的慢慢塞进咸鸭蛋内 ， 捅鸡蛋时不要捅破蛋壳 ， 边放边摇不要塞太满 ， 不然熟后会挤出来 。
第六步：准备锡箔纸把灌好馅料的咸鸭蛋包裹住 ， 目的是为了防止漏出 。
第七步：准备高压锅倒入足量的水 ， 放蒸架 ， 把包好的糯米蛋放在蒸架上 ， 高压锅大约煮30分钟即可 。
【食客老饕|睡觉前蒸一锅它，早餐完美解决！鲜香软糯很过瘾，好吃又省事】【烹饪小贴士】
1. 五花肉一定要记得先腌制好 ， 糯米浸泡完后要沥干水分 。
2. 敲破咸鸭蛋时操作要小心 ， 轻敲只需一个小口即可 。
3. 存放糯米要放在阴凉通风处 ， 不能放在阳光直射的地方 ， 很容易变质 。
4. 夏季天气高温 ， 湿气重 ， 糯米很容易受潮 ， 所以记得把糯米装在一个密封的容器中 ， 一次性不用买太多 。
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