|胡萝卜不炒菜，教你用它做蛋糕，让不爱吃的孩子爱上的营养早餐( 二 )
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⑩电动打蛋器先用低速打至蛋清出鱼眼泡 ， 再加入一部分白糖 。白糖可以分两到三次加入 ， 这样打发更均匀 。
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?一直打到蛋白形成直立的小三角或小尖 ， 挂在打蛋器上不会往下滴就可以了 。这个状态叫硬性发泡或干性发泡 。
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?烤箱160℃预热 。先取一半的蛋白霜放入面糊里 。
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?同样用上下翻拌的手法拌到面糊里至均匀 。
?将混合好的面糊再倒入到剩下的蛋白霜中 。
?再次以翻拌方式上下拌均匀至没有大气泡为止 。
?提前准备好需要用的模具或烤盘 。
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?将蛋糕糊先倒一层到模具中 。
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放入胡萝卜渣 。
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?再倒入蛋糕糊 ， 就一些空间 ， 差不多七八分满 。
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稍加震动 ， 使面糊平整 。
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?面糊上撒核桃仁碎 。
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?放入烤箱160度烤25-30分钟 。
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取出晾凉即可 。
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成品赏析
蛋糕中因为加了胡萝卜汁 ， 所以颜色有些发黄 ， 有点儿淡淡的胡萝卜清香 。
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