哪些一般认为儿童爱吃的食品实际上是不利于儿童健康的( 二 )
健康策略
1. 减油
对于脂肪摄取已经过量的人，要想办法把油脂降低。可以把面包换成简单点的三明治、全麦面包、没有包馅的小餐包。同时也要改变烹调方式，少用油炸。例如，水煮的鸡肉，跟油炸的鸡肉，热量可以差到一倍。
爸妈可以在家煮一锅蔬菜汤，放一些洋葱、番茄、大白菜等，孩子肚子饿时就热来喝，补充蔬菜量，让孩子撑过饥饿时间，以免孩子去吃垃圾食品。
2. 选好油，警惕坏油
消费者在购买食物或上餐厅时，可以多询问使用油脂的种类，尽量减少吃到含有反式脂肪的食物。到早餐店，可以要求不涂奶油。如果要涂，建议以橄榄油代替植物性奶油，即使是天然的奶油或牛油也要尽量少用。
3. 小心隐藏起来的油
除了大家看得到的油炸食品、肥肉，很多人经常不知不觉吃进许多隐藏起来的油。加工食品像是贡丸、火锅里的蛋饺制品等，里面有很高的比例是肥肉。
4号风险----高盐分食物摄取过多高盐分食物，会增加中风、心血管疾病、甚至胃癌的风险。
有调查发现，现在小孩很少吃米食，主食多来自于面包、面条，这些食物在加工过程多少都会加入一些苏打粉或盐，孩子不知不觉就吃进很多盐分。
此外，大量外食、吃零食的孩子，盐分的摄取更容易过量。而像泡面、薯片和许多加工食品、酱料、调味料都含有大量的盐分，或很多吃起来咸咸甜甜的零食，像蜜饯，其实都加了不少的盐。
健康策略
1. 多吃新鲜食物，少吃加工食品
新鲜食材通常含钠量不高，但加工食品像香肠、腊肉、火锅馅料通常含有较高的盐分、购买食品时，要注意营养标示上的含钠量。成人每日钠摄取量不应超过六克的盐。
2. 利用天然蔬果提味
葱、姜、蒜、香菜、苹果、番茄、洋葱、海带……都是可用来提味的天然食材。减少调味料的使用，多用天然蔬果增加食物的风味，就可以减少盐分的摄取。
3. 小心喝汤
口味过咸或过于鲜甜的汤，很容易让人不知不觉喝进去太多的盐分、味精或其他调味料。建议不要喝太多，也不要吃太多淋在饭菜上的酱料。
5号风险----易致癌食物不当的饮食，有可能让孩子从小就处在罹患癌症的风险中。要保护孩子，就要减少摄取易致癌的食物。其中，亚硝酸盐与黄曲毒素，是很容易吃到的致癌物，要特别小心。
有研究发现，孩子一个星期吃一次以上的火腿、腊肉、培根、香肠、热狗等这些含亚硝酸盐处理过的食品，得到白血病的风险会增加70％。
而黄曲毒素则可能诱发肝癌，在潮湿的气候里，储存不当的花生、玉米、谷物等，都容易产生黄曲毒素。此外，一些经过发霉程序腌制而成的食品，像是豆瓣酱、豆腐乳、臭豆腐、咸蛋、咸鱼……也容易遭黄曲毒素污染，都尽量少吃。
健康策略
1. 多吃蔬果防癌
研究发现，小孩如果多吃蔬菜、大豆类制品，则会将白血病风险降低50％。
2. 做好食物保存
在气候潮湿的地区，建议吃剩的米、豆、米粉都最好放在冰箱。因为空气湿度高容易长霉，产生黄曲毒素。黄曲毒素洗不掉，要煮到摄氏250度以上才会被破坏，而且有些是肉眼看不的，所以不要等到食物发霉才丢掉，要注意保存期限。花生建议吃带壳、真空包装的，可以减低吃到黄曲毒素的风险。
3. 减少高温调理食物
很多食物在高温调理之下容易产生致癌物，建议少用烟熏、烧烤、油炸烹煮食物，改以清蒸、凉拌、水煮更为健康。
6号风险----农药残留农药残留可能引起许多疾病，甚至癌症。不少研究也发现发现，在体内有较高农药残留（例如有机磷农药）的儿童，容易出现学习迟缓，甚至有过动倾向。
健康策略
1. 吃当季盛产的蔬果
要降低吃到农药的机会，最好选择当季盛产的食物，因为当季食物不用放很久，比较不需用太多农药。也因为是当季盛产，不需要为了卖好价钱，在刚喷完农药就急着采收。
2. 去皮
包括谷物去壳、果实剥皮、蔬菜拨除外叶等。因为农药大部分都残留在表面上，去皮可以去除表面残留的农药。
3. 水洗
在水龙头下利用水的冲力就能冲掉部分的农药。番茄和小黄瓜等有皮的蔬果，可以用软毛清洗。但不建议用清洁剂洗蔬果，因为清洁剂里面通常含有漂白作用的萤光剂或化学品。
4. 适度的烹煮
很多农药经过加热烹煮大多数都会被分解而减少毒性。
转载自公众号：一堂好课（yitanghaoke001）
■网友的回复
养乐多，果汁饮料，
■网友的回复
反了吧？现在一般都喜欢给儿童一些不爱吃的东西然后认为是有利于他的健康的。什么苦瓜呀胡萝卜呀，各种青菜呀，各种补维生素补钙铁锌硒的片片呀～薯条和汉堡是垃圾食品不给吃，油条和烧饼就没事，摔～
■网友的回复
转一条范老师的微博 范志红_原创营养信息的微博 新浪微博"很多人们以为的“儿童食品”其实根本不适合幼儿吃，比如各种彩色的糖果，饼干，膨化食品，果脯蜜饯，甜饮料等。幼儿应当远离浓甜食物，远离香精、色素和增味剂，远离大量的钠。养孩子不是养宠物，喂食不能只为逗乐...家长抱怨孩子迷恋这些食物，却忘记正是自己让孩子尝试这些并上瘾的。“
■网友的回复
相信家长都知道孩子不能吃含糖高的，含钠高的，脂肪高的，以及碳酸类饮料等。应该多吃绿色健康的瓜果蔬菜，但是孩子都控制不足自己，肯定会吃一些零食，那么只能是相对健康的零食让孩子吃，比如说什么油炸类、烧烤类的食品儿童还是应该少吃。在选购的时候可以通过一些工具进行挑选，比如说食无忧健康食品挑选工具，可以通过对食品营养标签进行分析，得出食品的热量、蛋白质、脂肪、碳水化合物、钠等数据是否超标。从而让服务做出相对健康的食品，无论怎么说儿童还是要减少垃圾食品的摄入量
■网友的回复
作为一个儿科医生，啊不，在读儿科医学生，我觉得不健康的食物主要分为两类。添加过量食品添加剂的和烹饪方式不健康。添加乱七八糟添加剂想必不需多说，这里也包括瘦肉精三聚氰胺等连添加剂都算不上的有毒有害食品。常见有色素（各种果汁饮料，各种色彩斑斓的零食）。防腐剂（还是以各类零食为例，看一下里面的成分，大家都懂）烹饪方式。额……什么油炸，煎炸，烧烤，火锅麻辣烫，熏制食品，罐头食物，多油多盐食物，怎么会健康呢？
■网友的回复
关注测测食安体验中心，每天发布儿童食品健康知识，不发广告不卖产品的公益组织。
■网友的回复
各种糖果，薯片，饼干，果冻，饮料，火腿肠。说两个听说的：葵花籽好像含什么小孩不能多吃，猕猴桃和桃子等有毛的水果。
■网友的回复
乱入一记:如果是以自己的经验来说,那太多了:火烤蚂蚱/豆虫/红薯...反正到最后都是黑黑的焦渣,但是还乐此不疲
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