|豆腐和它是绝配，不用一点水，焖一焖，入味下饭，全家都爱吃
天气一热 ， 家人就没什么胃口 ， 所以如何能满足他们的食欲 ， 尤其是孩子要多吃饭身体才能更健康 ， 为此我就尽量选择一些适合夏天吃的菜做给他们吃 。豆腐在我们家是很受欢迎的 ， 一年四季都是如此 ， 尤其喜欢口感嫩的那种 ， 比如南豆腐还有日式豆腐 。今天就做了一道日式豆腐煲 ， 上桌那场面太让我开心了 ， 孩子抢着装米饭 ， 说实在太下饭了 ， 下面就和大家分享下做法吧 ， 很简单 ， 不用一滴水 ， 焖一焖就吃到 。
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日式豆腐其实和我们吃的普通豆腐还是有区别的 ， 虽质感似豆腐 ， 却不是黄豆做的 。它以鸡蛋为主要原料 ， 辅之纯水、植物蛋白、天然调味料等精制而成 ， 具有豆腐之爽滑鲜嫩 ， 鸡蛋之美味清香 ， 所以很多人都喜欢吃 ， 营养口感方面都完全满足大家健康的需求 。
日式豆腐和金针菇是绝配 ， 每100g金针菇中蛋白质含量2.4g ， 其所含有的18种氨基酸中有八种是人体必需 ， 其中的赖氨酸特别有利于儿童骨骼成长和智力发育 ， 因此也被称为益智菇 。而且能促进体内新陈代谢 ， 有利于食物中各种营养素的吸收和利用 。
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【日式豆腐煲金针】
材料：日式豆腐5条 ， 金针菇2把 ， 青蒜适量 ， 蒜蓉适量
调料：蚝油1勺 ， 生抽2勺 ， 老抽1勺 ， 糖和胡椒粉少许 ， 清水半碗
首先我们将青蒜都切成颗粒状 ， 蒜剁碎了备用 。
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接着开始煎日式豆腐 ， 这样煎好焖的时候容易入味而且也不会破碎 ， 将日式豆腐切成厚片 ， 然后薄薄地裹上玉米淀粉 ， 烧热锅烧热油 ， 将豆腐放入煎到2面金黄盛出来 。
【|豆腐和它是绝配，不用一点水，焖一焖，入味下饭，全家都爱吃】
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利用锅里的底油爆香蒜蓉和青蒜白 ， 接着将金针菇放入翻炒均匀 。
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我们准备一个日式砂锅 ， 直接将金针锅铺在锅底 。这里就不用额外刷油了 ， 因为金针菇已经是油炒过的了 。
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然后将清洗干净的花瓶菜直接铺在金针菇上面 。
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最后将煎好的日式豆腐都铺满砂锅 ， 然后将准备好的调料用大半碗的清水兑好倒入到砂锅里面 。
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不用另外加水的 ， 直接盖上 ， 小火焖煮15分钟左右 ， 金针菇是菌菇类煮的过程也会出水 ， 而且我们用小火能锁住水分 ， 加水调料汁自然就不用另外加水了 。
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