|夏天宁可不吃肉也要吃这菜，三块钱一盘，简单省事拌一拌就上桌
夏天宁可不吃肉也要吃这菜 ， 三块钱一盘 ， 简单省事拌一拌就上桌 。今天要跟大家分享的是凉拌素鸡 ， 素鸡是一种传统豆制食品， 以素仿荤 ， 口感与味道与原肉难以分辨 ， 风味独特 ， 是我们这的家常素菜 。素鸡以百叶作主料 ， 卷成圆棍形 ， 捆紧煮熟 ， 切片过油 ， 加调料炒制而成的佳肴 。也可做成鱼形、虾形等其他形状 。口感以咸鲜味 ， 菜色 暗红 ， 形似鸡肉 ， 软中有韧 ， 味美醇香为主 。素鸡有大小之分 ， 大的适合红烧 ， 小的适合清炒或凉拌 。
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凉拌素鸡 ， 一道非常清爽可口的凉拌菜 ， 非常适合夏天吃 。天热不想长时间呆在厨房 ， 可以做点快手清爽的凉拌菜 ， 凉拌素鸡我家三天两头就会做 ， 素鸡不仅鲜嫩爽口还是补钙的佳品 ， 入口有嚼劲 ， 带着满嘴的香菜味 ， 清爽不油腻 ， 好吃不上火 。
【|夏天宁可不吃肉也要吃这菜，三块钱一盘，简单省事拌一拌就上桌】
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【凉拌素鸡】材料：小素鸡1个、香菜1根、生抽1汤匙、蒸鱼鼓油1汤匙、盐5克、白糖10克、香油半汤匙做法：1.准备食材 。
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2.小素鸡清洗一下放案板上切成薄片 。
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3.香菜去根并清洗干净放案板上切成小段 。
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4.锅中放入二克盐加半锅水大火煮开 ， 放入素鸡大火煮开后把素鸡捞出沥干水分后再次放入小锅中 。
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5.锅中放入一汤匙生抽、一汤匙蒸鱼鼓油、三克盐、十克白糖和半汤匙香油 。
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6.用筷子搅拌均匀 。
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7.锅中放入香菜碎 。
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8.搅拌均匀即可 。
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美味的凉拌素鸡就做好了 。
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