烟台疾控|莫把冰箱当“消毒柜”
夏季随着气温的升高 ， 很多人习惯在冰箱里存储蔬菜、水果、啤酒、饮料等大量的食物 ，把冰箱当成保鲜和杀毒的二合一工具 ， 正是因为这些习惯导致了夏季很多疾病的侵袭 。 有专家指出 ， 这种做法是错误的 ， 极不利于身体健康 。
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针对这种情况 ， 烟台市疾控中心消毒专家特别提醒大家：冰箱消毒不容忽视 。 现在大部分人已经把冰箱当成了家里的“食品消毒柜” ， 认为贮存在冰箱里的食品就是绝对卫生的 ， 事实并非如此 。冰箱因长期存放食品又不经常清洗 ， 就会滋生细菌 ， 反而污染了存放在里面的食品 。
冰箱保存食物的常用冷藏温度是4℃至8℃ ， 在这种环境下 ， 绝大多数的细菌生长速度会放慢 。 但有些细菌却嗜冷 ， 在这种温度下反而能迅速增长繁殖 ， 如果食用感染了这类细菌的食品 ， 就会引起肠道疾病 。 而冰箱的冷冻箱里 ， 温度一般在零下18℃左右 ， 在这种温度下 ， 一般细菌都可以抑制或杀死 。
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但冷冻并不就等于完全杀菌 ， 仍有些抗低温能力较强的细菌会进入休眠状态 ， 在温度适宜的条件下又会恢复活力 。 所以 ， 从另一个角度来说 ， 冰箱如果不经常消毒 ， 反而成了一些细菌的“温床” ， 所以给冰箱定期消毒是非常有必要的 。
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一般给冰箱清洁消毒每月一至两次 。 消毒选用无毒成分的消毒剂擦拭冰箱的内壁；密闭半小时后用清水擦拭后再打开冰箱门通风 ， 待干燥后即可使用；也可以用酒精擦拭消毒 。 消毒时不要忽略了冰箱门的密封条 ， 有研究表明冰箱的密封条上的微生物多达十几种 ， 很容易污染到食品 ， 导致人体各种疾病的发生 。
【烟台疾控|莫把冰箱当“消毒柜”】另外使用冰箱储存食物时要注意 ， 新鲜的水果和蔬菜要包装完好后分类存放；吃剩的饭菜存放时应注意生熟分开 ， 避免交叉污染 ， 与冰箱壁之间要留有空隙 ， 便于空气流通；冰箱保存食物时间不宜过长 ， 这样更有利于身体健康 。
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