沙拉营养美食|蛋白质是猪肉1倍多，补铁补血，它堪比豆腐嫩，老人小孩都爱吃
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蛋白质是猪肉1倍多 ， 补铁补血 ， 它堪比豆腐嫩 ， 老人小孩都爱吃
今天给大家分享的食材是猪血 ， 又叫血豆腐 ， 猪血本身是液体 ， 煮过的猪血成凝块就成了血豆腐 ， 它是猪身上价钱最便宜的 ， 1块钱1斤 ， 吃起来像豆腐一样嫩 。 别小看猪血怎么便宜 ， 营养价值却较高 ， 富含较多的蛋白质、铁、锌、钙、钴 ， 尤其是蛋白质是猪肉的1倍多 ， 每100克铁含量是15克 ， 是最理想的补血食品之一 ， 而且脂肪却很低 ， 大人小孩都适合吃 。
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血豆腐闻着有一股腥臭味 ， 烹调不当腥臭味重就不好吃了 ， 但还是有方法去除这股腥臭味的 ， 一点不难 ， 主要是还是用调料来去腥味 ， 这个调料就是红油豆瓣酱 ， 红油豆瓣酱有去腥的作用 ， 但尝了一下这菜味道感觉还不够 ， 就放了一点微辣辣椒面 ， 味道一下就提上来了 ， 鲜香味美 ， 开胃又下饭 ， 全家老少都爱吃 ， 一大盘都吃光光！
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猪血超好吃的做法 ， 鲜香味美开胃下饭 ， 做法简单 ， 没有一点腥臭味！下面就是这道菜的详细操作 。
【血豆腐炒韭菜】
食材有：300克血豆腐、100克韭菜、3瓣紫皮大蒜、1小勺红油豆瓣酱、1勺烧开微辣辣椒面、玉米油、味精、盐 。
做法：
1、血豆腐先切成片 ， 再切成小条 ， 韭菜切成长段 ， 大蒜拍碎 。
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2、锅烧五成热 ， 放入大蒜和红油豆瓣酱翻炒片刻炒香 。
【沙拉营养美食|蛋白质是猪肉1倍多，补铁补血，它堪比豆腐嫩，老人小孩都爱吃】
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3、然后放入血豆腐条中小火翻炒 。
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4、翻炒1分钟后添加适量清水转中火煮2分钟 ， 不用盖锅盖 。
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5、然后放入韭菜和烧烤辣椒面一同翻炒1分钟 ， 炒至韭菜断生 ， 加少许味精调味 ， 翻炒均匀出锅 ， 装盘 。
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6、香味十足的血豆腐炒韭菜就做好了 ， 喜欢 ， 赶紧试试吧！
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