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洪洋|菠菜不炒不凉拌，做成好吃的面食，营养又筋道，孩子特别的喜欢

大家好 ， 我是洪洋 。今天用菠菜给家里的小孩做一道既好吃又有营养的面食 。菠菜的营养价值非常的高 ， 它不仅仅能够促进生长发育 ， 还能增强抗病能力 ， 最主要的一点是菠菜中含有胡萝卜素 ， 对眼睛特别的好 ， 现在孩子每天上网课 ， 最费的就是眼睛了 ， 平时我也会给孩子做菠菜汤 ， 或者是炒菠菜 ， 但是总这样做孩子难免会吃腻 ， 今天灵机一动 ， 用菠菜给孩子做了一道非常好吃又非常有营养的面食 ， 孩子特别的喜欢吃 ， 现在洪洋就把做法分享给大家 。
洪洋|菠菜不炒不凉拌，做成好吃的面食，营养又筋道，孩子特别的喜欢
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1、因为菠菜中的草酸含量很高 ， 所以菠菜不论怎么吃 ， 我们都要焯一下水 ， 将焯好的菠菜过凉 ， 切成段 ， 再放入破壁机中 ， 加入150毫升的清水 ， 按果蔬件 ， 榨成菠菜汁 。大碗中倒入300克的面粉 ， 2克的精盐增加面的筋性 ， 我们先把面搅一搅 ， 然后再逐渐的倒入菠菜汁 ， 搅成大面絮状 ， 再下手揉成一个光滑的面团 ， 如果刚开始揉不光滑 ， 我们就饧面5分钟再揉 ， 那样很轻松就揉光滑了 ， 面团的软硬程度中等就可以 ， 然后把面团放在一旁饧面半个小时 。
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2、在饧面的时候我们要切一些西红柿丁 ， 尖椒丝 ， 葱花备用 。小碗中再打入两个鸡蛋 ， 将鸡蛋搅散 ， 再把白玉菇去根洗干净备用 。接下来我们把面揉一下整理成一个圆形 ， 再从中间戳开 ， 然后用手转圈攥 ， 再从一头揪开 ， 搓成细一点的长条 ， 揪成一个个的小剂子 ， 在小剂子上面撒上少许的干面粉 ， 揉圆后用大拇指把小剂子一个个的按一下 ， 按出个小碗的形状 ， 我们的小面剂子就做好了 。
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3、锅中水开后下入小面剂子 ， 用笊篱搅动一下 ， 以免小剂子黏在一起 ， 然后等小面剂子全部浮起后 ， 再煮3、4分钟就可以捞出来了 ， 爱吃软烂的就再多煮一会 ， 煮好后先放到冷水中冰一会 。
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4、锅中倒入油 ， 油热后先下入蛋液 ， 把蛋液炒熟 ， 然后把鸡蛋碎盛出来放在小碗中 ， 接着锅中再加入少许的油 ， 倒入西红柿炒出汤汁 ， 然后再下入鸡蛋碎 ， 白玉菇 ， 炒匀后再下入所有的小面剂子 ， 再次炒匀后 ， 下入辣椒丝 ， 葱花、适量的精盐 ， 蚝油、十三香、接着炒匀 ， 最后出锅前来点鸡精提提鲜就可以了 。
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我们的菠菜面食就做好了 ， 营养又好吃 ， 这里的每个小面剂子一个个的都裹满了西红柿的汤汁 ， 酸酸甜甜的 ， 特好吃 ， 有时间您也试试吧！
食材清单：【菠菜200克、水150毫升、面粉300克、鸡蛋2个、白玉菇适量、西红柿2个、尖椒半个、精盐、蚝油、酱油、十三香、葱花、鸡精】
洪洋温馨提示：1、面不能活太软哦！
2、面里面的配菜随意添加哦！
好了 ， 今天的美食就分享到这 ， 我是洪洋 ， 一个热爱生活 ， 热爱美食的人 ， 如果您觉得好 ， 就请留个赞 ， 要是感觉有用 ， 就请收藏 ， 要是有不对的地方或者您还有更好的想法 ， 就请您留下宝贵的意见 ， 谢谢大家了 ， 您的支持就是洪洋的动力 ， 我们明天不见不散！


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