|巧克力脆皮蛋糕卷，外脆里软
吃过了脆皮雪糕 ， 怎么能错过脆皮蛋糕卷
小时候夏天一大乐事就是放学之后路过小卖铺 ， 翻开冰箱买一根脆皮雪糕吃着回家 ， 那个味道简直是无与伦比 。说到脆皮雪糕我觉得最好吃的莫过于梦龙了 ， 可以说是很多人心中的NO1了 ， 但是梦龙太贵呢 ， 不要说小时候 ， 现在也舍不得经常吃 。今天分享一个比梦龙还要好吃的蛋糕——梦龙卷 。这个蛋糕卷的外皮就是与梦龙的脆皮一样除了有松脆的巧克力外皮以外还有榛子在上面 ， 一口咬下去会让你忘掉原本是什么味道 。
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这款蛋糕卷 ， 巧克力控是一定不能错过的哦 ， 虽然网上已经很火了 ， 但是很多实体店都还没有这款产品 ， 要不就是太过热门导致供不应求 ， 出现了排队都吃不上的情况 ， 但是其实自己做也不是很难哟！作为巧克力的忠实粉要飞起来了！
巧克力梦龙卷 ， 如果说巧克力味梦龙的甜蜜是冰凉浓郁的 ， 那么巧克力梦龙卷就是酥脆柔软的 。洒满坚果碎的巧克力外壳和柔软的蛋糕体、甜蜜的奶油 ， 就像少女心一样可爱 。
这款梦龙卷的巧克力液也适用于脆皮雪糕上哦 ， 同样好吃 。淋梦龙卷的时候最好放在烤网上 ， 底下放个垫了油纸的烤盘接住 ， 滴落到油纸上的巧克力液不浪费 ， 可以铲起来搓个球就是费列罗啦！或者保存起来做脆皮雪糕的时候融化了蘸就可以啦 ， 一点也不浪费 。关于巧克力液的温度：降温到38度左右就可以淋了 ， 如果没有温度计用手摸着不烫手就行 ， 不能太高温 ， 也不能完全冷却 ， 温度高了挂不住 ， 低了流不下去会很厚 ， 当然你喜欢吃厚厚的巧克力脆皮也行 。放冰箱凝固了就可以取出开吃了 ， 但是天气热也是很容易化掉的 ， 要想保持脆皮的口感取出后就要尽快吃掉哟！
既然已经吃过脆皮雪糕 ， 又怎么能错过脆皮蛋糕卷呢！
详细步骤：
奶锅中倒入黑巧克力30克和淡奶油50克小火加热至融化后离火放凉 。
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淡奶油180克倒入糖粉15克打至6成发 ， 倒入放凉的巧克力奶油打至9成发 。
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28*28cm的巧克力蛋糕胚两端斜切 ， 抹上淡奶油借助擀面杖卷好放入冰箱冷藏30分钟定型 。
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黑巧克力150克和椰子油50克隔热水搅至完全融化倒入榛子碎搅匀放至温热 。
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放至温热的黑巧克力液均匀淋在定型好的蛋糕卷上放冰箱冷藏至表面凝固 ， 浓郁巧克力梦龙卷完成 。
【|巧克力脆皮蛋糕卷，外脆里软】
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