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二三里资讯西安|粗粮虽好，但西安人不能这样吃


粗粮含有丰富的不可溶性纤维素 ， 有利于保障消化系统正常运转 。 它与可溶性纤维协同工作 ， 可降低血液中低密度胆固醇和甘油三酯的浓度；增加食物在胃里的停留时间 ， 延迟饭后葡萄糖吸收的速度 ， 降低高血压、糖尿病、肥胖症和心脑血管疾病的风险 。
于是很多人就把吃粗粮当成一种时尚 ， 但要注意了 ， 日常吃粗粮时会出现一些误区 ， 我们需要多加注意 。
突然大量吃
长期吃细粮的人不建议突然大量摄入粗粮 ， 会引起消化不良 ， 胃胀气甚至腹泻 。 如果想改变饮食习惯 ， 就要慢慢去适应 ， 从少到多至少需要两周的时间让胃肠道去适应 。
多吃粗粮 ， 却不多喝水
粗粮中的纤维素需要有充足的水分来溶解 。 所以 ， 日常饮食中添加粗粮的人要喝更多的水以润滑膳食纤维 ， 否则就像吃了一堆石头 ， 导致难消化 ， 有便秘的可能哦 。

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粗粮吃得越多越好
粗粮吃太多 ， 不仅影响消化 ， 还会影响某些营养物质的吸收 ， 甚至导致营养不良 。 而且粗粮中的纤维素还具有干扰药物吸收的作用 ， 它可以降低某些降血脂药和抗精神病药的药效 ， 所以随意吃粗粮反倒影响健康了 。
用粗粮制品代替粗粮
市场上的粗粮制品有很多 ， 比如全麦面包、麦麸饼干、紫薯饼干、南瓜面包等 。 但是 ， 作为高纤维产品 ， 如果能口感出众、粗而不糙 ， 大部分肯定是用大量油脂起到“润滑”作用 。 吃多了粗粮制品反而会摄入大量油脂 。

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通过粗粮降血糖
刚刚我们已经提到 ， 粗粮膳食纤维含量较高、生糖指数较低 ， 但它并不能降血糖 。 有的糖友以前吃一个馒头 ， 改成粗粮后就吃两个窝头 ， 饭也比原来多吃半碗 ， 结果不仅血糖没控制好 ， 人还胖了起来 。

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【二三里资讯西安|粗粮虽好，但西安人不能这样吃】来源：健康陕西人


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