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小米它是食物黄金！常吃健脾、养胃、助眠......

小米 ， 因为其呈现金黄色又富有营养 ， 故而又有食物黄金的说法 。小米的品种很多 ， 主要包括珍珠米、龙爪稷、粟稷和粟米 ， 我们平时吃的小米粥 ， 是去壳的粟米熬的粥 。
一、小米营养价值
1、维生素B1、B2含量高 ， 是大米的几倍 。
维生素B1有促消化、改善神经状态的作用 ， 还具有防止消化不良及口角生疮的功效 。
2、含铁、磷 。
其含铁量比大米高出一倍 ， 对体虚、贫血、产后有调理作用 ， 能够预防缺铁性贫血 。含磷也丰富 ， 为大米的2.3倍 。这就是小米能补血、健脑的原因 。
3、胡萝卜素 。
传统的谷物中并不含有胡萝卜素 ， 其可以抗氧化、提高抵抗力 。
4、膳食纤维 。
小米纤维细腻而丰富 ， 为大米的4倍 。
丰富的膳食纤维能促进大便的排泄 ， 对胃肠道有调理作用 。
5、淀粉 。
小米中淀粉含量大约为70% ， 是人体热量来源 ， 故而在古代能够成为主食 。
6、色氨酸 。
小米中色氨酸含量为谷类之首 ， 色氨酸有调节睡眠的作用 。
7、锌 。
小米富含锌 ， 能促进食欲 ， 增强免疫力 ， 促进生长发育 ， 特别是小孩子需要补锌 。
8、维生素E 。
小米含有大量的维生素E ， 为大米的4.8倍 。维生素E可防御机体细胞膜遭遇氧化破坏 ， 并可清除体内氧自由基等代谢“垃圾废物” 。
9、钾 。
小米含钾高含钠低 ， 钾钠比 ， 大米为9：1 ， 而小米为66：1 ， 经常吃些小米 ， 对高血压患者有益 。10.碳水化合物 。小米的碳水化合物能维持脑细胞正常功能 ， 为脑力劳动者必需能源 。
二、小米的功效
【小米它是食物黄金！常吃健脾、养胃、助眠......】1、小米有健脾养胃 ， 清热解毒 ， 养心安神的功效；小米是粗粮 ， 经常食用 ， 柔软的膳食纤维能够促进肠胃蠕动 ， 预防便秘 。
2、小米容易消化吸收 ， 胃肠消化功能弱的人群更适合食用；小米够降低贫血的风险 ， 是宝宝、父母和老人不可缺少的营养食品 。
3、小米能保护神经、调节血糖 ， 对糖尿病患者的手、足和视觉神经均有保护作用 。
三、吃好小米营养翻倍
1、南瓜小米粥——养胃
用南瓜丁与小米粥同煮食用 ， 可以保护胃黏膜 ， 改善消化不良、胃痛等 。适合作为现代人的晚餐或夜宵 。
2、山药枸杞小米粥——养肾
山药去皮、切块 ， 与大米、小米一同煮粥 ， 食用之前加入小米 。养胃、养肾、明目 ， 还可以提高免疫力与防上火 。
3、小米红豆粥——补血、利水
红豆煮开、煮烂后再与小米共同煮粥 ， 具有补血、利水、利尿功效 。
4、二米饭——稳定血糖
将小米与大米一同煮饭 ， 可以缓解饭后的血糖波动 ， 对稳定血糖大有好处 。
来源：《CCTV生活圈》
北京联盟_本文原题是：《它是食物黄金！常吃健脾、养胃、助眠......快告诉爸妈》


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