北青网|夏天宜吃的三种豆子 你都吃了吗?
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1.豌豆:清肠、抗癌、降胆固醇
新鲜豌豆蛋白质不仅含量丰富 , 而且质量好 , 包含人体所必需的各种氨基酸 。 新鲜豌豆中富含的粗纤维 , 具有清肠、降低胆固醇、抗癌的作用 。
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2.红豆:护心脏、养心血、清心火
红豆钾含量高 , 维护心肌功能 , 再有就是红豆富含的抗氧化物质如黄酮类花青素、植物甾醇、多不饱和脂肪酸等也能对心脏起到很好的防护作用 。
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3.蚕豆:健脑、防痴呆
蚕豆中含有大量蛋白质 , 氨基酸种类较为齐全 , 特别是赖氨酸含量丰富 , 还含有调节大脑和神经组织的重要矿物质 , 可健脑、增强记忆力 , 尤其适合心脑功能退化的中老年朋友 。
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