妈咪早早TB|网上点赞100万的豆腐皮做法，金黄酥脆又美味，2块钱做一大盘
网上点赞100万的豆腐皮做法 ， 金黄酥脆又美味 ， 2块钱做一大盘
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豆腐皮是生活中常见的食材 ， 比较受大家的喜欢 ， 可以凉拌着吃 ， 也可以涮火锅吃 ， 也能炒着吃 ， 总之做法特别的多 ， 可是这几天有一个豆皮的做法让人感到非常神奇 ， 那就是抖音点赞上百万的烤豆皮 。
初次看到这个烤豆皮 ， 我感觉有点不可思议 ， 一个普普通通的豆皮居然在烤箱里一会儿就能膨胀起来 ， 而且口感还是那么的酥脆 ， 于是我也按耐不住了 ， 决定要尝试一下 。
烤豆皮
主要食材：豆腐皮2张 ， 椒盐粉 ， 辣椒面 ， 孜然粉
第一步 ， 准备一些清水 ， 里面加点盐 ， 搅拌均匀 ， 然后把豆腐皮放里面泡30分钟 ， 最好用一个容易压住豆腐皮 ， 让它完全浸泡在盐水里 。
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第二步 ， 泡好的豆腐皮咱们把四边给它休整一下 ， 两张叠在一起 ， 然后切成大小均匀的长条 ， 切好以后把豆腐皮都叠在一起 ， 整理一下 ， 然后把豆腐皮切成大小均匀的小块 。
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第三步 ， 切好的豆腐皮放入盆子里给它抖散开 ， 加入一勺椒盐粉 ， 一勺孜然粉 ， 适量辣椒面 ， 搅拌均匀 ， 让每一块豆腐皮都沾上调料 。
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第四步 ， 接着把豆腐皮摆在烤架上 ， 如果烤架缝隙比较大 ， 豆腐皮要切的稍微大一些 ， 或者也可以放在烤盘里 ， 烤箱180度烤上15分钟 ， 其实用烤架的话10分钟就可以了 。
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第五步 ， 几分钟后 ， 豆腐皮陆陆续续开始鼓了起来 ， 这个过程看起来非常的美妙 ， 不用担心豆腐皮会烤破 ， 烤的时间稍微长一点 ， 吃起来更加的脆 。
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小贴士：豆腐皮北方人也叫千张 ， 是属于鲜豆皮 ， 它和油豆皮是不一样的 ， 大家烤的时候可不要用错食材 。 有些小伙伴说烤的时候膨胀不起来 ， 可能是盐水浸泡时间不够 ， 或者是烤箱温度太低 。 建议大家多试试几次 。
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其实对于豆皮为什么能膨胀起来 ， 我到现在也不太明白 ， 不知道哪位朋友知道这是什么原理 ， 可以在评论区里留言哦！
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