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「日本」8000亿市场，外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？


「日本」8000亿市场，外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？
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「日本」8000亿市场，外国牛肉入侵：中国企业为什么就是不太愿意养牛？

◆让中国人碗里装上中国牛肉 。

正解局出品
大家关心大豆 ， 关心粮食 ， 关注猪肉价格 。

但有件奇怪的事情：中国牛肉市场 ， 总规模高达8000亿 ， 却很少有人去关注 。
更关键的是 ， 目前 ， 中国牛肉已经不能自给 ， 每年要花超过500亿去进口 。
今天 ， 我就来聊一聊 。
01这是一个8000亿规模的大市场
欧美国家偏爱牛肉 ， 中国老百姓钟情猪肉 。
在40多年前 ， 中国人肉类消费里 ， 猪肉占比高达90%多 ， 而牛肉只有5%左右 。
不过 ， 从2007年下半年开始 ， 中国牛肉行情开始进入了“牛市” 。 在2007年初 ， 20块钱还能买到1公斤牛肉 ， 2013年牛肉价格就突破60元 ， 涨幅达到200% 。
而现在 ， 我在一个外卖平台上随手搜了下 ， 结果如下 ， 大家随意感受下 。
现在 ， 在菜市场买一斤牛肉 ， 花掉一张百元大钞很正常 。
这背后的一个直接原因是 ， 中国人富了 ， 生活好了 ， 要吃更多牛肉 。
比如 ， 现在到火锅店 ， 不点份牛肉 ， 那顿火锅就像没吃一样 。
研究表明 ， 一个国家人均GDP达到1000-1500美元时 ， 就会出现牛肉消费热 。
2001年时 ， 我国人均GDP第一次达到1000美元 ， 到2019年突破1万美元 ， 中国牛肉消费迅速上涨 。
2005—2018年 ， 国内牛肉消费量增幅达到40.9% ， 从561.4万吨增长到791万吨 。
2018年底 ， 非洲猪瘟爆发 ， 牛肉作为替代品 ， 需求量进一步提升 ， 2019年全国共消费牛肉833万吨 ， 同比增长11.23% 。
在中国人的肉类消费总量中 ， 牛肉已经从5%上涨到15% ， 而猪肉从90%多下降到75% 。
不过 ， 尴尬的是 ， 中国牛肉供求缺口越拉越大 ， 进口越来越多 。
从2012年开始 ， 国内牛肉消费量第一次超过产量 ， 出现供给缺口 。
之后 ， 缺口一年比一年大 ， 2018年牛肉缺口超百万吨 。
有预计未来 ， 中国牛肉市场规模可能会超过8000亿元 。
但这样一个庞大的市场 ， 细究起来 ， 却有不少值得忧心的地方 。
02外国牛肉入侵
国内生产不够 ， 那就只能进口 。
2012年 ， 中国牛肉进口量第一次反超出口量 ， 净进口量为5.3万吨 。
7年后 ， 2019年 ， 牛肉进口量涨到165.95万吨 ， 全年进口金额达到568.61亿元 。


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