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喫茶店|在日本开了90多年的喫茶店，到底有何魅力？( 二 )


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▲ Lion店内古老的唱机
喜欢来名曲喫茶店的是不是都是上了年纪的客人？出乎意料的是常客的年龄层跨度十分之大 。
「我印象最深的啊 ， 是很多高中生喜欢在这里写作业 ， 从以前到现在都是 。因为我们店里很安静吧 ， 又有古典音乐放 ， 据说比较容易集中精力 。 还有孩子跑来汇报说 ， 因为经常在这里边听音乐边做作业 ， 考上了东京大学呢 。 」石原奶奶说着说着笑了起来 ， 「大学生也很多 ， 因为我们这里离东大很近嘛 ， 东大的学生特别多 。 还有一些作家 ， 喜欢在这里写作 。 」
喫茶店|在日本开了90多年的喫茶店，到底有何魅力？
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▲ 唱片 ， 是Lion的宝物
那有没有几十年来一直来店的常客呢？「有有有 。 就后面角落的这个位子 ， 是一位常客专属的 。 他坐在这里啊 ， 一动不动 ， 就闭着眼睛欣赏音乐 ， 而且特别不喜欢被别人打断 ， 如果有人说话 ， 他就会睁开眼睛 ， 很生气地呵斥：『吵死啦！』」
讲到常客的故事 ， 石原奶奶眼睛都亮了 ， 笑得十分开心 。 「 有几位客人 ， 从大学时代就经常来这里 ， 现在也都是老爷爷啦 。 」
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▲ 通向二楼的木质楼梯 ， 带着时光的厚重感
正说着 ， 就有一位西装革履的爷爷走进店来 ， 亲切地跟石原奶奶聊起了家常 。 一问才知道 ， 他是专程从大阪赶来东京参加演奏会的 。 每次演奏会开始之前 ， 他都会来这家店坐一会儿 ， 喝杯咖啡听听音乐 。 听音乐的时候 ， 他闭着眼睛 ， 双手交叉 ， 仿佛在做虔诚的祷告 。
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▲ 位于店内一隅的台灯 ， 给店内增添了温暖的色调
如今名曲喫茶店十分稀有 ， Lion关闭了三楼 ， 平时客人也并不多 。 谈到以后的发展问题 ， 石原奶奶若有所思地说：「从八九十年代开始客人就越来越少了 。 我早就放弃赚钱了 ， 只要能维持下去就好 。 十几年前也考虑过转型 ， 最后还是决定以初代店长的意志为主 ， 坚持名曲喫茶店的风格 。 以后 ， 我会把这家店交给儿子 。我们就只是想让这种形式传承下去 。 昭和时期的风格一直都没有变 ， 以后也不会变 。 」
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▲ Lion的咖啡来自伦敦的Lion Bakery直传的点滴式手冲 。 Lion的店名也来源于此
石原奶奶自己是否喜欢音乐呢？面对这个问题 ， 她一边把黑胶唱片放进唱片机 ， 一边笑着说：「刚嫁过来的时候 ， 确实是什么都不懂的 。 这么多年耳濡目染的 ， 早就爱上啦 。 」缓缓地 ， 卡拉扬指挥的《庄严弥撒曲》从巨大的音响中播放出来 ， 笼罩了这个安静的喫茶店 。 阳光从窗外照射进来 ， 这里的一切都保持着50年前的样貌 ， 时间仿佛静止了 。
【喫茶店|在日本开了90多年的喫茶店，到底有何魅力？】本文节选自《知日·我们在喫茶店见吧》特集
kayi/ 采访 & 文 张力中 / 摄影
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