|这菜不花1分钱，解暑降压又消炎，一腌一拌就上桌
【|这菜不花1分钱，解暑降压又消炎，一腌一拌就上桌】作为消暑利器 ， 冰镇西瓜从来不会缺席夏季冰箱 。吃完鲜红多汁砂甜的瓜瓤后 ， 剩下的青白瓜皮 ， 你是不是就随手丢弃了呢？
如果是 ， 那你可就太浪费了 。
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西瓜皮可是清热解暑、生津止渴的良药！它含有丰富的维生素C ， 有消炎降压 ， 促进新陈代谢 ， 减少胆固醇沉积的作用 。它含糖量也不高 ， 适合各类人群食用 。
小果儿就跟大家分享三道西瓜皮小菜 ， 凉拌西瓜皮、炒西瓜皮和瓜皮甜汤 。
01
西瓜皮用来做凉拌可是一绝 ， 清热解暑 ， 爽脆可口 ，比凉拌黄瓜可强多了 。
·凉拌西瓜皮 ·
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By 清雅小厨
· 食材清单 ·
西瓜皮390克 盐6克
醋8克 白糖2克
食用油18克 小米椒5个
· 做法 ·
1.准备半个西瓜
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2.把西瓜肉用勺子挖出来 ， 把西瓜外皮切掉
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3. 切成丝 ， 加盐腌制20分钟
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4.蒜瓣切末 ， 小米椒切丁
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5.蒜瓣切末 ， 小米椒切丁
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6. 腌制好的西瓜皮挤干水份 ， 把调好的佐料倒入碗里 ， 搅拌均匀
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02
西瓜皮口感脆爽 ， 非常适合用力炒 ， 但是又因其含水量较为丰富 ， 所以在炒前需要处理下 ， 否则口感就是软塌塌的 。
·炒西瓜皮 ·
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· 食材清单 ·
西瓜皮适量 蒜2瓣
小米辣3根 油适量
盐适量 生抽10g
· 做法 ·
1. 吃剩的西瓜皮 ， 削皮 ， 可削两层（这样不会太硬） 。
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2. 洗净切丝 。
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3.用盐（可用炒菜用量的盐）腌二十分钟 。
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