|这菜不花1分钱，解暑降压又消炎，一腌一拌就上桌( 二 )
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4.挤去水分 。
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5. 起锅 ， 少许油烧热（当做凉拌菜的用量即可 ， 也可出锅前再淋上香油） ， 爆香蒜末和小米辣 ， 放入西瓜皮丝炒至断生即可（想吃软可以加盖小火焖一会儿） ， 加入生抽和盐 。成品！
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03
学生时代在夏季里最喜欢的“下午茶” 。每天放学回到家 ， 第一时间会从冰箱里拿出祖母准备好的冰糖瓜翠糖水 ， 汤水清甜 ， 瓜肉爽润 ， 一碗下肚烦热全消！
·瓜皮甜汤 ·
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· 食材清单 ·
西瓜皮4大块 薏米20g
冰糖50g（可按口味加减） 水5碗
· 做法 ·
1. 准备好食材
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2. 薏米加清水煮开后 ， 转小火煮至半开花 。
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3. 煲薏米水期间 ， 将西瓜皮去青皮、改刀切成小方粒 。
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4.薏米煲至半开花后 ， 加入冰糖与西瓜皮 ， 煮开后用小火煲至瓜皮呈半透明 ， 即可关火（汤的余热最终会将瓜皮变成全透明 ， 但口感亦不会变成软烂） 。
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5.待糖水晾凉后 ， 可冷藏保存食用 。
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今日小知识
西瓜全身都是宝 。
除了西瓜皮 ， 西瓜籽的营养也特别丰富 ， 其蛋白质的含量大概是牛奶的11倍还多 。
正在啃西瓜的你 ， 瓜皮和瓜籽可别浪费呀 。
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