卡蒂薇儿|美食推荐：五彩蔬菜丁，素炒香辣虾仁，鲫鱼西红柿汤的做法
世间美味不过酸甜苦辣咸 ， 中国自古以来就信奉“民以食为天” ， 可见“吃”的重要性 ， 若是没了吃 ， 便是天塌地崩了！中华文化博大精深 ， 源远流长 。 中华饮食文化更是让人痴迷 ， 不可自拔 。 我国地域辽阔,地理环境多样,气候条件丰富,所涉及的食物种类繁多,这都为我国的饮食提供了坚实的物质基础 ， 且我们的祖先们在漫长的生活实践中 ， 不断选育和创造了丰富多样的食物资源 ， 使得我国的食物来源异常广博 ， 形成了令人眼花缭乱的饮食构成,在饮食上也就形成了许多风味:西北地区大盘鸡 ， 兰州拉面、鲤鱼、肉夹馍;华北地区牛羊不缺 ， 驴肉火烧、麻花、刀削面;东北地区小鸡炖蘑菇喷喷香 ， 冷面、锅包肉顿顿尝;西南地区四川火锅 ， 过桥米线、汤粉、耗牛肉;华中地区甲鱼多得要红烧 ， 豆腐要臭、热干面最香;华东地区瓦罐汤 ， 烙饼、毛豆、灌汤包;华南地区广东早茶为一绝 ， 海南鸡饭、螺蛳粉;不要忽略港澳台 ， 葡式蛋挞、咖喱鱼蛋、卤肉饭！哇哦 ， 就是这么强大的饮食中华 。 小编愿意化作中华饮食的传承者 ， 带你重拾故里魂！一起来看看 ， 今天 ， 小编又给大家分享什么美味佳肴吧！
【卡蒂薇儿|美食推荐：五彩蔬菜丁，素炒香辣虾仁，鲫鱼西红柿汤的做法】
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素炒香辣虾仁
材料：虾180克、干辣椒适量、姜3片、蒜2瓣、胡椒粉1勺、豆瓣酱1大勺 。
做法：1.准备好材料 。
2.虾去头去尾 ， 剥去虾壳 ， 取出虾仁 ， 洒上胡椒粉腌制一会儿 。
3.干辣椒切小段 。
4.热锅下油 ， 将姜蒜拍扁和辣椒一起放下去煸炒一会知道炒出香味 。
5.放入一大匙豆瓣酱 ， 一小碗水 ， 炒出香味 。
6.倒入虾仁 ， 翻炒至虾仁变红色 ， 稍微收汁即可
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鲫鱼西红柿汤
材料：鲫鱼 1条、西红柿 2个、小葱 2根、姜 1块、食盐 适量、胡椒粉 少许、黄酒 少许、色拉油 适量
做法：
1、斩杀好的鱼清洗干净：将鱼腮去除干净鱼鳞打干净 ， 鱼腹内的黑膜一定要刮除干净 ， 将鱼身内外轻拍少许盐及胡椒粉 ， 鱼腹内塞入葱结及部分姜片 ， 腌制10分钟；西红柿洗净切块 ， 剩余小葱切末备用 。
2、将煎锅加热注油 ， 下生姜1片煸香 ， 将鲫鱼入锅中 ， 煎至双面微黄焦香起锅 。
3、就着煎鱼剩下的油把西红柿煸炒一下 ， 炒出汁水后添加足量清水 ， 添加黄酒 ， 将鱼回锅一起煮 。
4、煮开锅后转中火继续煮约15分钟左右 ， 汤色稠浓时熄火 ， 添加盐、少许胡椒粉调味 ， 起锅前撒上葱末 。
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虾皮香菇蒸冬瓜
材料：冬瓜500克、干香菇14朵 ， 虾皮5克 ， 食盐2克、生抽20毫升、小葱1根、芝麻油3克
做法
1.主要原料集合 ， 干香菇提前用温水泡发至涨软
2.泡发好的香菇洗去杂质后剁碎
3.冬瓜去皮 ， 切成3毫米左右厚度的片 ， 撒点盐腌制片刻
4.将冬瓜片码在盘中 ， 撒上香菇碎
5.再撒上虾皮 ， 锅中放入足量水 ， 放入冬瓜用中小火蒸10分钟
6.出锅后趁热撒些葱花 ， 将一勺生抽 ， 少许麻油淋在上面即可
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五彩蔬菜丁
材料：瘦肉、玉米、红萝卜、青瓜、生粉、食用油、盐
做法：1、热锅下油 。 油热后 ， 倒入瘦肉粒 。 快速翻炒几下 ， 倒入红萝卜、玉米粒 。
2、加入1茶匙白砂糖 ， 翻炒均匀 。 加入小许清水 ， 加盖煮2分钟左右 。 加入青瓜 。 翻炒 ， 炒至青瓜熟透 ， 加入盐调味即可
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