大姐聊美食|几道开胃下饭菜，鲜香美味味道没的说，让你多吃两碗饭
大姐聊美食 ， 说起美食 ， 种类繁多 ， 不同季节有不同的美食 。 俗话说“人是铁 ， 饭是钢 ， 一天不吃饿的慌 。 ”随着生活水平不断的提高 ， 人们对美食的追求越来越高 ， 不单单是能够吃饱这么简单 ， 更注重色香味 ， 营养又美味的美食 。 美食 ， 顾名思义就是美味的食物 ， 贵的有山珍海味 ， 便宜的有街边小吃 。 其实美食是不分贵贱的 ， 只要是自己喜欢的 ， 都可以称之为美食 。 营养物质各不相同 ， 品味更多美食 ， 享受更多健康 ， 也让人吃的更加开心 。
今天就为大家送上几道菜肴的做法 ， 希望大家能够喜欢！
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茄子烧土豆
材料：茄子4个 ， 土豆1个 ， 西红柿1个 ， 色拉油30克 ， 精盐3克 ， 五香粉2克 ， 味精3克 ， 葱末3克 ， 姜末3克 ， 生抽5克 ， 辣椒油10克
做法
1、将茄子去蒂 ， 去皮清洗干净 ， 切成条装入盘中待用 。
2、将土豆去皮 ， 清洗干净 ， 切成条装入盘中待用 。
3、将西红柿清洗干净 ， 切成小块 ， 葱姜切成末装入盘中待用 。
4、烧锅放油烧热 ， 倒入土豆条煎 。
5、将土豆条煎至金黄色时 ， 盛出 ， 装入盘中待用 。
6、热锅放油爆香葱姜末 ， 放入辣椒油翻炒均匀 ， 倒入茄子条 。
7、将茄子条炒至断生 ， 倒入煎好的土豆条翻炒均匀 。
8、加入精盐、五香粉、生抽、少许清水翻炒均匀 。
9、放入西红柿翻炒均匀 ， 稍微焖一会儿 ， 烧熟 ， 最后加入味精调味 ， 出锅 ， 装入盘中即可 。
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五香排骨
材料：排骨700克、五香粉1大勺、淀粉一大勺辅料：葱姜蒜各少许、辣椒粉一小勺、料酒一小勺、酱油一大勺、醋一小勺、白糖一大勺、胡椒粉少许、鸡精1/2小勺、八角两颗、花椒10粒、盐一小勺、柠檬皮
做法
1. 排骨洗净后用五香粉、盐和淀粉抓匀 ， 腌制半小时
2. 炒锅热油 ， 下入腌制好的排骨 ， 炸至两面焦黄后捞出沥干油
3. 留少许的底油 ， 用花椒、葱姜蒜爆香 ， 下入排骨翻炒
4. 调汁：用辣椒粉、料酒、酱油、醋、白糖、盐、鸡精、胡椒粉加少许的水调成汁
5. 倒入翻炒后的排骨上 ， 加适量的水 ， 没过排骨的量 。
6. 大火煮开后转小火慢炖40分钟 。7.水淀粉勾芡 ， 大火收汁 。
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辣炒四川回锅肉
材料：五花肉150g ， 豆干2块 ， 洋葱1/4颗 ， 青葱2根 ， 绿辣椒80g ， 姜4片 ， 蒜3瓣 ， 辣豆瓣酱1.5大匙 ， 酱油1大匙 ， 素蠔油1小匙 ， 白糖1/2匙 ， 花椒油1小匙
做法：
1.烧一锅滚水把整个五花肉(三层肉)及姜片放入 ， 转中火大约烫煮10分钟后捞起备用 。
2.豆干切条状、洋葱切丝、青葱切段、绿辣椒斜切段、蒜瓣切末备用、将调味料拌匀 。
3.放凉的五花肉切片(不要切太薄→避免爆炒后太干硬) 。
4.热锅后加入少许油 ， 先将豆干煸香到变金黄色盛起备用 。
5.不用关火 ， 将五花肉爆炒到变色(两面金黄)直到肉片微卷曲时加入洋葱丝、青葱段、蒜瓣快炒 。
6.加入绿辣椒炒大约2~3分钟后 ， 将盛起的豆干加入 。
7.倒入搅拌均匀的调味料翻炒 。
8.炒到酱汁收干即可起锅 。
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木耳山药炒虾球
做法
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