前瞻产业研究院|一文带你了解中国新式现制茶饮用户特征分析 年轻女性为消费主力
现制茶饮在2010年开始发迹 ， 2015年起新式现制茶饮逐渐兴起 ， 与传统现制茶饮相比 ， 现制新式茶饮在兼顾产品功能的同时 ， 还具有社交价值和休闲价值 ， 目前我国新式现制茶饮已经从起初的网红产品下沉为人们的日常生活消费品 。 截至2019年底 ， 中国现制茶饮门店的数量已经超过45万家 ， 同时 ， 新式现制茶饮新品牌不断涌现 ， 行业的竞争日趋激烈 ， 奈雪、喜茶等头部品牌开始加快连锁扩张的步伐 。
新式现制茶饮注重内容营销 打造品牌社交属性
与传统现制茶饮不同 ， 新式现制茶饮注重产品原料选择 ， 通过创新生产工艺 ， 加强门店运营管理来提高产品品质和服务质量 ， 进而打造自有品牌文化和品牌价值 ， 同时通过时髦、舒适的门店装修为消费者提供所需的社交场所 ， 使产品具社交价值和休闲价值的双重属性 。
除此之外 ， 新式现制茶饮品牌十分注重渠道建设 ， 品牌不仅有传统线下门店消费方式 ， 还开通了线上购买渠道 ， 包括自有渠道(品牌APP、小程序)和第三方渠道(美团、饿了么等) 。 在营销推广方面 ， 内容营销是新式现制茶饮品牌的制胜法宝 ， 例如通过与其他品牌联名合作 ， 不仅可以带来新品销售吸引力 ， 同时创造了营销话题 ， 进而提高品牌的知名度 。
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90后成为主流消费人群
根据36Kr研究院的消费者调查显示 ， 新式现制茶饮的消费者以年轻人为主 ， 其中90后消费者在新式现制茶饮消费人群中所占的比重达50% ， 80后占比为37% 。
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女性消费者占据主导地位
调查结果表明 ， 在新式现制茶饮消费上 ， 男性的整体战斗力要弱于女性 ， 女性是新式现制茶饮的主要消费者 ， 在新式现制茶饮消费者中所占的比重达70% 。
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二三线城市发展空间较大
目前 ， 我国新式现制茶饮消费者主要集中在一线城市 ， 其中一线城市消费者人数占比达39% ， 新一线城市消费者人数占比达28% 。 一线城市女性消费者市场逐渐饱和 。
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注：一线城市：北京、上海、广州、深圳;新一线城市：天津、沈阳、苏州、南京、杭州、宁波、青岛、郑州、武汉、长沙、东莞、重庆、成都、昆明、西安
根据美团数据显示 ， 三线及以下城市现制茶饮店比两年前增加了138% ， 而一线城市的增长率仅为59% ， 一线城市现制茶饮门店数量趋于饱和 ， 二三线城市的发展空间较大 。
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消费者注重线下场景消费体验
时髦舒适的消费环境和周到的消费服务是新式现制茶饮的品牌价值之一 ， 也是吸引消费者的主要原因 ， 因此 ， 消费者更倾向于线下场景消费 ， 选择外卖的消费者比重仅为17% 。
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同时 ， 消费者的消费场景体现了新式现制茶饮的社交属性价值 ， 66%的消费者选择在下午茶的时候消费 ， 55%的消费者在聚餐的时候消费 ， 47%的消费者在约会的时候消费 。
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