|夏天米饭不用煮着吃，蒸一蒸就上桌，吃着比凉皮还解暑！
夏天米饭不用煮着吃 ， 蒸一蒸就上桌 ， 吃着比凉皮还解暑！
天气炎热 ， 大家的食欲会受到一定程度的影响 ， 身边很多朋友都说在夏天只想吃点水果 ， 喝点冰水 ， 米饭这些根本都咽不下去 。小编觉得食欲肯定会因为天气受到一定的影响 ， 但是也不能不吃东西 ， 毕竟身体也需要能量 。如果选对了食物 ， 大家的食欲可能就立马被激发出来了 。
【|夏天米饭不用煮着吃，蒸一蒸就上桌，吃着比凉皮还解暑！】
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到了夏天 ， 小编家里基本不用大米煮饭 ， 而是选择将其蒸一蒸做成凉糕 ， 这道美食非常受欢迎 。凉糕口感爽滑 ， 闻起来有股大米的清香 ， 还具有解毒消肿的功效 ， 在四川地区是非常受欢迎的 。一到夏天 ， 家乡人都会制作这种凉糕 ， 夏天米饭不用煮着吃 ， 蒸一蒸就上桌 ， 吃着比凉皮还解暑！
如今这种凉糕在很多地方都出现了 ， 制作方式虽然看起来比较简单 ， 但是要做到好吃也不容易 ， 尤其是对于新手而言 ， 想要将凉糕做的嫩滑爽口还是挺费劲的 。今天小编就来跟大家分享一下凉糕的制作方法 ， 希望将这种地方小吃的制作技巧传播给更多的人 ， 让更多人感受到它的魅力 。
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第一步浸泡大米（浸泡的时间大概为4小时） ， 将浸泡好的大米 ， 打成米浆 ， 为了保证凉糕的口感 ， 小编建议大家多打几次 ， 这样可以让米浆更加细腻 ， 做出来的凉糕也会更加Q弹 。然后将米糕倒入平底锅中 ， 开小火慢慢煮 ， 一边煮一边搅动 ， 以免粘锅 ， 直到将米浆熬成透明状的面团 。等到面团冷却之后 ， 将面团揉光滑 ， 然后将面团搓成长条 ， 分成小份 ， 再搓成条状 。将这种小条装在蒸笼屉上 ， 涂抹一层植物油 ， 上锅蒸8分钟 ， 就可以出锅了 。
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等到凉糕冷却后 ， 可以将长条的凉糕切成小段 ， 放入黄瓜丝、生抽、香油、食盐、食醋、蒜末等搅拌均匀 ， 就像拌凉菜一样 ， 就可以吃了 ， 吃着比凉皮还要解暑！这种凉糕一小颗一小颗的 ， 十分Q弹可爱 。蒸熟的凉糕还可以放到冰箱中冷藏 ， 要吃的时候直接拿出来凉拌就可以了 ， 非常的方便 。
这种凉糕需要的食材也非常简单 ， 就是大米和水 ， 如果偏爱甜食的 ， 可以加入一些白糖或者红糖 。现在市面上很多地区都开始出现凉糕了 ， 种类很多 ， 大家在购买的时候尽量不要买太甜的 ， 一是夏天不适合吃太甜的东西 ， 二是市场上的一些凉糕是用甜味剂勾兑的 。大家如果想吃还是自己动作制作比较方便 ， 简单易上手 。
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#凉糕#米饭#大米收藏
第一步浸泡大米（浸泡的时间大概为4小时） ， 将浸泡好的大米 ， 打成米浆 ， 为了保证凉糕的口感 ， 小编建议大家多打几次 ， 这样可以让米浆更加细腻 ， 做出来的凉糕也会更加Q弹 。然后将米糕倒入平底锅中 ， 开小火慢慢煮 ， 一边煮一边搅动 ， 以免粘锅 ， 直到将米浆熬成透明状的面团 。等到面团冷却之后 ， 将面团揉光滑 ， 然后将面团搓成长条 ， 分成小份 ， 再搓成条状 。将这种小条装在蒸笼屉上 ， 涂抹一层植物油 ， 上锅蒸8分钟 ， 就可以出锅了 。
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