重口味还在“重口味”？低盐与美味也可兼得，教你几招！
“合理膳食倡三减良好习惯促三健”
“三减”是指减盐、减油、减糖
专家提醒：盐是维持人体正常机能的重要物质 ， 但摄入过多也会危害健康因此 ， 要注意减少饮食中盐的摄入量 ， 尤其是儿童青少年 。
1、高盐饮食有哪些危害
增加高血压发病风险
《中国居民营养与慢性病状况报告(2015年)》指出：2012年全国18岁以上成人高血压患病率为25.2% ， 高盐摄入是高血压发生的重要营养因素 。中国高血压防治指南修订委员会(2013)总结认为 ， 膳食钠摄入量平均每天增加2克 ， 则收缩压、舒张压分别升高2.0mmHg、1.2mmHg 。而血压升高易导致冠心病、脑卒中等心脑血管疾病 。
增加胃癌发病风险
长期高盐摄入 ， 会造成胃黏膜细胞与外界较高的渗透压 ， 可导致胃黏膜直接损伤 ， 发生广泛性的弥漫性充血、水肿、糜烂、溃疡等病理改变 ， 使胃黏膜细胞有发生癌变的风险 。摄入过量盐分还会使胃酸分泌减少 ， 降低胃黏膜防御能力 ， 增加胃部病变及发生胃癌风险 。
2、如何减少盐的摄入量
加强对食盐的了解 ， 掌握减盐技巧
儿童青少年向所有家庭成员宣传食盐与健康相关知识 ， 鼓励督促家庭成员掌握切实可行的减盐措施、技巧：
*巧用限盐勺 。
*多使用新鲜食材 。
*用葱蒜、香料等增香 。
*用醋、柠檬汁等调味 。
*减少味精、鸡精、酱油、豆瓣酱等用量 。
发起家庭减盐行动 ， 并监督落实
发起一个家庭减盐行动 ， 通过膳食记录等方法调查家庭成员的每日食盐摄入量 ， 在当前摄入量的基础上 ， 设定阶段性的减盐目标 ， 最终达到每人每天5克的食盐用量目标 。
主动改变自己的口味 ， 坚信低盐饮食更健康
人的味觉是逐渐养成的 ， 减盐需要循序渐进 ， 要坚信少放5%-10%的盐并不会影响菜肴的口味 ， 并对健康产生有益影响 。
了解高盐食物(包括‘隐形’高盐食物)
了解日常生活中高盐食物有哪些 ， 一些加工食品虽然吃起来没有咸味 ， 但在加工过程中都添加了食盐 ， 如面条、面包、饼干等 。
关注学校食堂食物的咸淡口味
在校就餐时 ， 关注学生餐的咸淡口味 ， 如发现口味偏咸时 ， 应主动向管理老师反映 。
减少外出就餐
尽可能减少外出就餐 ， 如去餐馆就餐或订外卖时 ， 主动要求少放盐 ， 尽量选择低盐菜品 ， 并注意多喝开水少喝汤 ， 一般餐厅的汤里 ， 含盐量在1.2%-2% ， 也就是100克汤里含有1.2-2克盐 。
【重口味还在“重口味”？低盐与美味也可兼得，教你几招！】关注食品营养成分表
注意关注食品包装上的营养成分表 ， 尽可能选择钠盐含量较低的包装食品 ， 以及具有“低盐”“少盐”或“无盐”标识的食品 。一般而言 ， 超过钠30%NRV(营养素参考数值)的食品需要注意 ， 尽量少购少吃 。少吃零食大多数零食的盐含量比较高 ， 零食吃多了 ， 往往在不经意中增加了盐的摄入量 。
来源：国家卫生健康委官网
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