笑笑的创作|此糕点女性要常吃，别看它黑乎乎，营养美味，常吃头发乌黑不爱掉( 二 )
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8、这是蒸好的芝麻糕 ， 芝麻糕蒸好后彻底放凉后再切 ， 不然容易粘刀切得不好看 。
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这款黑芝麻糕有非常浓郁的黑芝麻香 ， 比外面买的好吃多了 ， 大家多吃点 ， 头发会很漂亮哟~
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【小提示】：黑芝麻一定要炒香 ， 充分磨成粉 ， 才能有香滑的口感 。 #黑芝麻#芝麻#马蹄粉收藏
【材料】：黑芝麻 200克 ， 粘米粉 200克 ， 冰糖 150克 ， 马蹄粉 60克 ， 清水800克 ， 玉米油 2汤匙
【做法】：1、把黑芝麻淘洗一遍 ， 然后沥干水 ， 倒入无油的干净的锅里 ， 开小火不断翻炒 ， 待黑芝麻烘干后继续翻炒 ， 直到芝麻粒一颗颗的蹦跶起来就差不多了 。 炒黑芝麻的时候要看着点不要炒糊了 ， 要不黑芝麻会发苦 。
2、将炒香的黑芝麻放入破壁机内 ， 然后倒入碎冰糖 ， 用冰糖做出的甜味比用白糖更有层次 ， 再倒入800ml的清水 ， 然后启动果汁功能 ， 将芝麻冰糖打碎 ， 打成芝麻浆 。
3、将搅拌好的芝麻浆过一遍筛 ， 也可以用隔渣袋来过滤 。 滤出的芝麻渣不要扔哦 ， 可以用来做馒头或者煎饼 ， 既有营养又好吃 。 隔渣这一步不能忽略 ， 如果不隔渣的话做出的芝麻糕口感会比较粗糙 ， 外形也没那么光滑漂亮 。
4、将马蹄粉倒入芝麻浆里搅拌均匀 。 加入马蹄粉可以帮助起到凝固的作用 ， 而且炒过的芝麻会有点上火 ， 马蹄粉正好可以清热下火 。
5、用网筛把粘米粉筛入芝麻浆内 ， 放入2汤匙的玉米油 ， 然后搅拌均匀 ， 使芝麻浆内无颗粒状的干粉 。
6、将搅拌好的芝麻面糊再过滤一次 ， 得出更细腻幼滑的芝麻面糊 ， 这一步也不能少哦 ， 不要怕麻烦 ， 想要做出可口的美食是需要足够的细心与耐心的 。
7、锅内装上适量的清水 ， 因为要蒸好一盘糕最少需要1个半小时 。 要保证水量足够 ， 全程保持大火 。 舀一勺芝麻面糊倒入盘子里 ， 左右晃一下盘子使面糊摊匀 ， 然后放入锅内盖上盖子 ， 不用1分钟面糊就会凝固 ， 然后继续舀一勺面糊倒进去摊匀 ， 凝固后继续倒第三次 ， 一直重复到所有面糊都用完 。
8、这是蒸好的芝麻糕 ， 芝麻糕蒸好后彻底放凉后再切 ， 不然容易粘刀切得不好看 。
这款黑芝麻糕有非常浓郁的黑芝麻香 ， 比外面买的好吃多了 ， 大家多吃点 ， 头发会很漂亮哟~
【笑笑的创作|此糕点女性要常吃，别看它黑乎乎，营养美味，常吃头发乌黑不爱掉】【小提示】：黑芝麻一定要炒香 ， 充分磨成粉 ， 才能有香滑的口感 。
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