|干锅茶树菇鸡块，简便方法做出餐厅的味道( 二 )
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步骤9、炒出豆瓣酱红油后 ， 放入炸过的鸡块和茶树菇煸炒
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步骤10、煸炒均匀后加入生抽、少许老抽、1/2茶匙白糖继续煸炒至食材微干 。
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步骤11、放入青尖椒段 ， 继续翻炒 。
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步骤12、直至煸炒至尖椒微微断生即可关火盛出 。
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出锅啦！鸡块外焦里嫩、口口留香、茶树菇口味独特、香辣下饭 ， 绝对能和餐厅的相媲美~~
如果再讲究些 ， 将炒好的菜移到烧热的瓦煲或铁盘中 ， 爆出干干香香的滋味 ， 那就更诱人了 ，
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小贴士;
1、新鲜茶树菇 ， 用热油冲一下 ， 可以增加茶树菇的韧性 ， 比用水焯口感要好的多 。
2、这道菜中泽瑞妈用的是鲜茶树菇 ， 如果用干的茶树菇需要提前泡发 ， 最好是提前一晚上泡发 ， 不然吃起来有些硬 。如果还是没有泡好 ， 可以直接在锅中煮软 ， 再捞出挤干水分翻炒 。
【|干锅茶树菇鸡块，简便方法做出餐厅的味道】3、新鲜茶树菇盖嫩柄脆 ， 用手即可掰断 ， 不必动用刀 。
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