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西瓜|一块冰西瓜下肚，竟导致休克…“罪魁祸首”令人意外


来源：光明网
又到了愉快吃西瓜的季节
一块冰镇西瓜在手 ，
简直世界无忧！
西瓜|一块冰西瓜下肚，竟导致休克…“罪魁祸首”令人意外
本文插图

可以说
从冰箱里拿出来
还冒着“仙气”的冰西瓜
是每个人的夏日续命神器
但是也有例外
有的西瓜差点成了“夺命元凶”
只因在冰箱里
保存不当、“清白”不保
吃了块隔夜冰西瓜
50多岁大妈细菌感染
家住武汉的刘女士50多岁了 ， 平日生活节俭 ， 她看到西瓜卖得比较便宜 ， 就买了一个回家 ， 当天吃剩下的一大半放进了冰箱保存 。 西瓜放了两天 ， 刘女士舍不得丢掉 ， 拿出来继续吃 。
西瓜|一块冰西瓜下肚，竟导致休克…“罪魁祸首”令人意外
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吃完没过多久 ， 她出现了发热、畏寒的症状 ， 心想着没有大碍 ， 也就没在意 。
第二天起床后 ， 刘女士觉得两眼发昏 ， 双腿乏力 ， 路都走不了 ， 还不停发抖 ， 家人急忙把她送到医院检查 。
医生发现 ， 刘女士到医院时已经出现了休克血压 ， 体内的感染指标还是正常值的几千倍！这是严重的细菌感染 。
细菌从肠道进入了血液 ， 引发了脓毒血症、感染性休克 ， 随时会有生命危险 ， 需要尽快抢救 。 所幸的是 ， 经过抢救和对症治疗 ， 刘女士的情况逐步稳定了下来 。
西瓜|一块冰西瓜下肚，竟导致休克…“罪魁祸首”令人意外
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无独有偶 ，
湖南一个70岁大爷
也有同样遭遇 ，
但他却没刘女士幸运
吃了隔夜冰西瓜2小时后 ， 他突然腹痛难忍 ， 送到医院后发现 ， 近70厘米的小肠已经充血、水肿、坏死 ， 最后被手术切除 。
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西瓜|一块冰西瓜下肚，竟导致休克…“罪魁祸首”令人意外
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隔夜西瓜这么“毒”
罪魁祸首是保鲜膜？
近年来 ， 吃了冰箱里的西瓜后出事的新闻频频出现 ， 有人把矛头指向了常用来包裹西瓜的保鲜膜 。
理由是：西瓜盖上保鲜膜 ， 不仅不能防细菌 ， 而且给细菌繁殖提供了密闭的空间 ， 再加上西瓜中的糖分 ， 最终加速了细菌的滋长 。
这种说法始于2013年 ， 当时有媒体做了个对比实验 ， 发现包了保鲜膜的西瓜上的细菌 ， 比没用保鲜膜的西瓜多出了将近十倍 。
西瓜|一块冰西瓜下肚，竟导致休克…“罪魁祸首”令人意外
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对此 ， 中国农业大学食品科学与营养工程学院副教授范志红认为 ， 这个实验的意义不大 。 日常生活中 ， 冰箱会存储各种水果、蔬菜等 ， 保鲜膜组重要的作用是防止西瓜与其他食物交叉感染 ， 但“实验并没有将生活中的真实情况模拟出来” 。 此外 ， 实验中用的保鲜膜以及刀、砧板也有可能被污染 。
事实上 ， 在西瓜表面覆盖保鲜膜本身并不会导致细菌物质迅速滋生 ， 但西瓜存放于不洁净的环境、冰箱温度过高等因素 ， 才是导致细菌快速增长的“罪魁祸首” 。
被保鲜膜包着的西瓜滋生了细菌 ， 这不能仅仅只盯着保鲜膜 。 因为切西瓜的刀、砧板或装西瓜的袋子 ， 如果没有清洁干净 ， 都有可能导致西瓜在放进冰箱前 ， 就滋生了大量细菌 。
所以说 ，
西瓜变坏这个“黑锅” ，
保鲜膜不能背 。
西瓜要这样放
隔夜才安全
想让西瓜安全过夜 ， 我们必须做好两件事：
包上保鲜膜
及时放冰箱
保鲜膜能够把西瓜和冰箱中的其他食物隔离开 ， 避免二次污染；放进冰箱则可以降低细菌的活跃度 ， 让它们生长得慢一点 。
切开的西瓜应该尽快放入冰箱冷藏 ， 而不是先吃几个小时 ， 剩下的再放 。 西瓜在冰箱里的冷藏时间 ， 最好不要超过12小时 ， 最长不要超过24小时 。


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