|很少有人会不喜欢的面包布丁
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面包布丁是一道非常简单又永远不会出错的点心 。很少有人会不喜欢它的味道 。
浓郁 ， 软嫩 ， 香滑 。
每次做出来 ， 总会一不留意就吃得太多 。
——那可不可以做热量低一点的面包布丁呢？
——如果你愿意牺牲掉一部分口感 ， 制作更低热量的面包布丁 ， 请参考食谱最后的tips哈 。
【面包布丁】
吐司面包 片3片（100克左右） ， 黄油25克 ， 鸡蛋2个 ， 细砂糖30克 ， 盐1克 ， 香草精1/2小勺（2.5克） ， 牛奶200克 ， 淡奶油50克 ， 葡萄干25克 ， 肉桂粉适量 。
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首先准备大概2-3片吐司面包（大约100克） ， 我们可以使用自制的吐司 ， 也可以直接买市售吐司片 。
想自己在家做吐司 ， 试试我前些天那篇蜂蜜吐司的视频菜谱吧（ ） ， 超好吃！
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将吐司片切成小块 ， 每片切成8小块 。
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黄油隔水加热或微波炉加热熔化成液态 。用毛刷将液态黄油薄薄一层刷在面包片上 。
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刷了黄油的面包片铺在烤碗里 ， 并交错的放入葡萄干 。
选择大小合适的烤碗或烤盘 ， 使面包片差不多正好铺满 。食谱中所用的是上口内径大约14cm的正方形烤碗 。
葡萄干可以提前用朗姆酒或清水泡软 。用朗姆酒泡软的葡萄干风味会更足 。不泡软直接用也没问题 。
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另一方面 ， 准备布丁液 。这一步非常简单 。
将鸡蛋打入大碗里 ， 充分搅散 。加入糖、盐、牛奶、淡奶油、香草精 。
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搅拌均匀后 ， 布丁液就做好了 。
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将布丁液倒入铺了面包片的烤碗里 。
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在烤碗表面盖一层保鲜膜 ， 然后将烤碗放入冰箱冷藏（4℃）1个小时 ， 使面包片有时间充分的吸收布丁液 。冷藏过程中 ， 可以2-3次取出烤碗 ， 将上层的面包片往下压一压 ， 使上层的面包片也能充分吸收布丁液 。
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冷藏过后 ， 在表面撒一些肉桂粉（根据个人口味 。不喜欢肉桂味道的可以不撒） 。
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