|6~8月，这种菜很多医生全家吃！从上市吃到下市，太厉害了
肿瘤医生吃什么？这几乎是一个全中国人都会关心的话题 ， 和肿瘤天天接触 ， 虽然不至于是铜墙铁壁 ， 但那想必对保健养生也是很有心得 。知己知彼 ， 百战百胜嘛！
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▲ 张爱琴：浙江省肿瘤医院中医肿瘤科主任主任中医师 ，
图片来源杭州日报养生道
这个东西
这三个月 ， 全家人必吃
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这不 ， 浙江省肿瘤医院中医肿瘤科主任主任中医师 张爱琴在接受《杭州日报》采访时就提道一个自己经常食用的东西！因为考虑到自己是医治肿瘤方面的医生 ， 在说这个食疗养生方面 ， 张老师也说得很慎重 ， 大家不妨听听看！
关于食疗 ， 想了一阵后 ， 张老师提道 ， 夏季伏阴在内 ， 暖食尤宜 。不管夏季还是冬季 ， （她）不吃冷饮或者棒冰 ， （但）这三个月月 ， 只要逛菜场 ， 有样蔬菜 ， 她肯定必买 ， 那就是嫩姜 。
“我们家从嫩姜上市 ， 吃到嫩姜下市 ， 基本每天换着法子做嫩姜 。
‘冬吃萝卜夏吃姜 ， 不劳医生开药方’ ， 嫩姜可以温胃散寒增进食欲 。”
可能您要问了 ， 这普通的生姜还能上天了不成？张老师是怎么吃姜的呢？其实吃的方法也不是什么新鲜方法了 ， 关键在于坚持 。张老师说：
“嫩姜都不用去皮 ， 切薄片后 ， 放在玻璃瓶内 ， 放一点白米醋和糖 ， 腌渍两天 ， 脆脆的 ， 一点也不辣 。来不及腌渍 ， 可以把嫩姜、黑木耳、肉片 ， 一起炒着吃 ， 外面吃过一道子姜炒鸭 ， 也是不错的 。
每天吃姜片不用多吃 ， 腌渍的姜片我也只吃两三片 。”
张医生的保健方法的确值得我们每一个人学习 ， 原因有两点：
?三伏给了我们祛除病邪的最好时机：正是夏天的炎热可以发散体内的寒、风、湿、暑、燥、火 ， 这些邪气；
?而生姜又是民间在生活实践和医疗实践中 ， 逐步摸索出来的实效食物 ， 很多中医师都自己常年吃 。
三伏吃姜 全年安康
吃夏天的伏姜 ， 排冬天的寒气
现代临床药理学研究发现 ， 姜具有加快人体新陈代谢、抗炎镇痛、同时兴奋人体多个系统的功能 ， 姜含挥发性姜油酮和姜油酚 ， 有活血、祛寒、除湿、发汗之功特别是姜具有利胆、健胃止呕、辟腥臭、消水肿的作用 ， 与蜂蜜合用对肝病恢复有益……
?平常白天的时候吃一两片姜 ， 疏肝理气散寒；
?用生姜泡水洗头 ， 可以帮助生发；
?生姜艾灸能帮助冬病夏治；
?三伏天吃姜 ， 更加是可以排除冬日的寒气 ， 有助于我们冬季老毛病（骨痛、血压、血脂…）的改善 。
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【生姜】
多加工成丝、片、末、汁来入菜 ， 是炒、煮、炖、蒸、拌中不可缺少的佐料 。生姜的运用范围是最广泛 ， 我们常说的老姜 ， 泛指生姜 。
【子姜】
则是生姜的嫩芽 ， 为时令鲜蔬 ， 季节性强 ， 可作辅料、腌渍成泡姜或切丝生食 ， 如子姜肉丝、子姜爆鸭、泡子姜就是用子姜或泡姜作的 。
【干姜】
是姜的干燥根茎 ， 主温中 ， 能温中散寒、回阳通脉、温肺化饮 ， 主治脾胃虚寒、吐泻、亡阳、寒喘咳等症状 。干姜在川菜中常用来煮汤食用 。
【|6~8月，这种菜很多医生全家吃！从上市吃到下市，太厉害了】
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