养生畅谈|大白菜这么做，不仅防癌抗癌，还能美容养颜，可惜很多人不知道！
白菜营养丰富 ， 含丰富的维生素 ， 其维生素C、维生素B2的含量比苹果、梨分别高5倍、4倍；微量元素锌高于肉类 ， 并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼 。 其中维生素C ， 可增加机体对感染的抵抗力 ， 用于坏血病、牙龈出血、各种急慢性传染病的防治 。
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白菜中含有的纤维素 ， 可增强肠胃的蠕动 ， 减少粪便在体内的存留时间 ， 帮助消化和排泄 ， 从而减轻肝、肾的负担 ， 防止多种胃病的发生 。 白菜中含钠也很少 ， 不会使机体保存多余水分 ， 可以减轻心脏负担 。 中老年人和肥胖者 ， 多吃白菜还可以减肥 。
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【养生畅谈|大白菜这么做，不仅防癌抗癌，还能美容养颜，可惜很多人不知道！】
白菜中所含的果胶 ， 可以帮助人体排除多余的胆固醇 。 更主要的白菜中还含有微量的钼 ， 可抑制人体内亚硝酸胺的生成、吸收 ， 起到一定的防癌作用 。 此外 ， 白菜本身所含热量极少 ， 不至于引起热量储存 。
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白菜汤做法：
主料：白菜叶1片 ， 鹌鹑蛋1个
辅料：高汤适量 ， 木耳3朵 ， 虾皮适量 ， 生抽适量 ， 醋适量 ， 芝麻香油适量
步骤：
1.白菜取叶的部分切丝 ， 木耳3朵泡发 。 虾皮一小撮儿 。
2.虾皮先用热水烫一下 ， 洗干净 。
3.高汤小半碗 ， 加1碗清水上锅煮开 。
4.倒入白菜、木耳 ， 虾皮同煮 。
5.鹌鹑蛋一个打散（你也可以用鸡蛋 ， 我嫌鸡蛋太大）待白菜熟后 ， 淋入锅内 。
6.取一小碗 ， 碗内放入适量生抽、醋、芝麻香油 ， 调开 。
7.将煮好的汤倒入碗内调开即可 。
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