湖北加强农贸市场畜禽淡水海鲜产品检测
6月14日 ， 采访人员从省卫健委获悉 ， 13日 ， 省和武汉市疾控中心对武汉市13个区的14个农贸市场 ， 以及13个超市的畜、禽类、淡水产品和海鲜产品摊位 ， 共1590个位点采样进行平行检测 ， 新型冠状病毒核酸均为阴性 。
省卫健委介绍 ， 我省各有关部门已联动部署加强对省内农贸市场、超市、餐饮企业中畜、禽、淡水产品和海鲜产品及环境采样检测 ， 加强食品安全、农贸市场环境卫生管理和市场常态化疫情防控 ， 保障百姓消费安全和身体健康 ， 同时将及时发布检测信息 ， 让人民群众安心消费 。
疾控专家特别提醒
武汉市疾病预防控制中心环境健康与食品安全所副所长梁高道说 ， 海鲜等生食可能带有一些致病微生物 ， 需要经过加热处理后才能食用 。
梁高道提醒市民 ， 一定要注意生熟分开、定期清洗 。
“生”是指切完后还需要经过加热处理的食物 ， 比如生的蔬菜、肉类和海产品等 。
“熟”是指切完后可以直接食用的食物 ， 包括熟制即食食品和生食食品 ， 如黄瓜、卤菜、火腿肠等 。
他提醒 ， 夏季天气湿热 ， 利于微生物繁殖 ， 冷食食品应做到即做即食 ， 以免其滋生微生物变质 。
【湖北加强农贸市场畜禽淡水海鲜产品检测】最有效的办法是配备两套刀具、砧板 ， 分别处理生、熟食品 ， 不能混用 。 若没有两套刀具、砧板 ， 在处理熟食前 ， 应将厨具用开水充分漂烫消毒后 ， 再用于熟食处理 。
来源：湖北日报采访人员龙华、长江日报
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