果蔬|别慌！新发地购置的果蔬鱼肉可以吃
（健康时报采访人员 吕霖）6月13日 ， 北京新发地批发市场暂时休市 ， 进行全面卫生整治和环境消杀 。北京市商务局二级巡视员王洪存表示 ， 新发地蔬菜占北京全市供应总量约70% ， 猪肉占全市供应总量约10% ， 牛羊肉占全市供应总量约3% 。一些居民担忧：已经买回家的果蔬鱼肉 ， 还安全吗？能放心食用吗？
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暂时休市的北京新发地批发市场 。健康时报采访人员 牛宏超/摄
“我认为可以吃 。”美国食品技术协会高级会员、科学松鼠会成员云无心对健康时报采访人员表示 ， 如果有更多的新发地关联病例出来 ， 不要意外 ， 也不要惊慌 。该干嘛干嘛 ， 配合要求的措施就是了 。
保险起见 ， 云无心建议 ， 对于买回来的果蔬鱼肉 ， 可以用开水烫一遍 ， 再进行清洗 。同时 ， 要用酒精对手进行消毒 。如果是不适合用烫来处理的水果 ， 可以先用酒精或其他消毒剂处理表面后 ， 再用清水充分冲洗 。
科信食品与营养信息交流中心阮光锋此前对健康时报介绍 ， 洗生肉的时候 ， 最好把肉放在固定的容器里 ， 比如放在一个专门用来洗肉的盆里 ， 然后加水浸泡清洗 ， 这样能有效阻止细菌的交叉污染 。如果用水龙头冲洗生肉 ， 四处飞溅的水花会让细菌污染厨房水槽、案板、料理台、菜刀 ， 只要水花可能溅到的地方 ， 细菌就可能传播过去 。下次接着洗水果等生吃的食物 ， 可能就会造成交叉污染 ， 埋下食品安全隐患 。
新发地与全国各地果蔬等供应都有密切联系 。6月13日 ， 四川省农产品流通协会向四川全省农批市场、协会下属农批市场联合会发出紧急倡议 ， 严密清查近期有和北京“新发地”来往史的客商 ， 有冰鲜海鲜经营业态的市场 ， 须紧急启动高级别的防控措施 ， 实施封闭式管理 ， 严控人员与车辆流动 ， 严格落实登记、测温、消毒、排查等防疫工作 。
【果蔬|别慌！新发地购置的果蔬鱼肉可以吃】云无心认为 ， 这是一种“谨慎保守的防范措施” ， 基于目前的信息是合理的决策 ， 对于消除公众恐慌也很有价值 。“现在有了充分的应对经验和处理能力 ， 新发地的情况不会像华南海鲜市场那样蔓延和扩散 。”
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