大碗|自从学会了米饭的这个做法，家里米都不够吃了，每人一大碗，真香
自从学会了米饭的这个做法 ， 家里米都不够吃了 ， 每人一大碗 ， 真香 。今天要大家分享的是梅干菜烧肉盖浇饭 ， 盖浇饭也叫盖饭 ， 主要是把各种下饭菜连汤带汁的铺在米饭上而得出来的名字 ， 盖浇饭做起来简单省事 ， 非常适合上班族和单身的亲 ， 有时候做一份盖浇饭比叫外卖还方便 ， 自己做的吃得也放心 。我家常做的盖浇饭有鱼香肉丝盖浇饭、肉末茄子盖浇饭、土豆鸡丁盖浇饭、櫷干菜烧肉盖浇饭 。因为盖浇饭里的菜都是下饭菜 ， 所以米饭都要再加一勺才够吃 。
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梅干菜烧肉盖浇饭 ， 食肉者的最爱 ， 有肉有菜还特别香 ， 五花肉的油脂被梅干菜吸收了 ， 这样五花肉吃起来肥而不腻 ， 梅干菜烧肉的汤汁用来拌饭 ， 咸香入味 ， 满嘴肉香味 。做法简单快手 ， 电饭锅煮米饭和梅干菜烧肉同时进行 ， 半小时妥妥地就能吃上可口的盖浇饭 。
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【梅干菜烧肉盖浇饭】
材料：东北大米300克、五花肉600克、梅干菜50克、生姜3片、生抽2汤匙、老抽1汤匙、啤酒300毫升、冰糖15克
做法：
1.大米洗净放入滤糖甄子中 ， 将滤糖甄子放入饭煲中 ， 臻米脱糖养 生蒸汽饭煲 X6中加入适合水 ， 开启一键脱糖饭功能 。
这样蒸的米饭颗粒分明 ， 蒸煮的过程米汤分离 ， 脱去糖粉 ， 蒸出了低糖饭 ， 吃上一大碗也不愁会长肉 。
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2.梅干菜提前二小时用温水浸泡 ， 中途换二三次水 ， 换水的时候把梅干菜里的水分挤掉再泡 。这样反复的泡几次可以把梅干菜就会很咸了 。如果你买的是淡的梅干菜 ， 可以不用换水来来回回的折腾 。
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3.五花肉切成二厘米左右的小方块 。
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4.冷锅中直接放入五花肉和生姜片 ， 大火加热并翻炒几下 ， 这样可以把清洗五花肉时的水分吸收掉 ， 也不用加一滴水 。
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5.五花肉煎至表面微微发黄 ， 锅中放入二汤匙生抽、一汤匙老抽、三百毫升啤酒和十五克冰糖 。
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6.大火烧开并翻炒均匀改小火炖十分钟 。
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7.梅干菜挤干水分放入锅中 。
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8.转大火烧开并翻炒均匀 。
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