卤腊|卤腊汁肉时，记住这几个步骤，肥而不腻越吃越香，20年的老配方( 二 )
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6、把锅盖上盖子 ， 大火烧开后转小火焖炖约30分钟 。
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7、半小时后打开盖子 ， 用汤匙撇去表面的浮沫 ， 继续小火焖炖1小时出锅 。可以用筷子插下肉块 ， 能轻松插动即可 ， 把燃气灶关火 ， 把肉浸泡于汤汁过夜 ， 第二天早上用来和白吉馍一起吃最好 。
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8、把青椒洗干净 ， 和卤好的肉块一起剁碎 。
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9、白吉馍从中间切开 ， 加入剁好青椒和卤肉 ， 肉夹馍就做好了 。白吉馍可以买也可以做 ， 我每次都是自己做很简单 ， 300克面粉 ， 210克水 ， 3克酵母 ， 一起揉好 ， 分成小剂子擀扁烙熟 。
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10、香味扑鼻 ， 食欲诱人真好吃 。
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雨妈叨叨：
1、做卤腊汁肉首选五花肉 ， 其次后臀肉 ， 不要用瘦肉 ， 吃起来不够香 。
2、卤肉料都是平常用到的调料 ， 如果没有的话缺一二种问题不大 。
3、卤腊汁肉建议下午或者晚上做 ， 做好以后泡着过夜入味更好 。
4、吃不完的及时冰箱冷藏 ， 三天内食用完毕 。
大家好 ， 我是雨妈小厨 ， 美食领域原创作者 ， 美食博主 ， 两宝全职妈妈 ， 一直致力于用最简单普通的食材 ， 做出最美味的一日三餐 。擅长家常菜和烘焙 ， 每天给大家分享好吃、健康的营养美食 。如果你喜欢我的文章 ， 欢迎关注我 ， 也请大家多多点赞、转发给更多爱美食的朋友 ， 如果你有什么想法和建议欢迎留言讨论 ， 所有文章均为雨妈原创 ， 未经许可盗图盗文必究 。
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